売上が446％急増、韓国では減塩・低糖質商品が売れ筋！

韓国では食品を選ぶ際に健康を考慮する消費者が増加しており、塩分や甘みを抑えた食品が注目を集めていると報じられている。

オンラインショッピングサイトGマーケットの統計によると、 1月1日から19日まで、 「塩分控えめ、甘さ控えめ」の食品の売上が前年同期比で5倍以上増加した。

この期間中、減塩食塩の売上は16％増加し、減塩インスタント食品とファーストフードの売上はそれぞれ380％と358％増加し、減塩おかずと減塩ソーセージの売上はそれぞれ44％と68％増加しました。

白砂糖に代わる食品の売上も大幅に増加しており、白砂糖の代わりに甘味料を使用した「アルロース」は446%増加した。

そのため、食品業界もこの流れに追随し、低塩・低糖質の商品を発売しました。

象印純園は、一般的な醤油の塩分を約28％減らし、塩分を抑えた「発酵昆布醤油」を発売したと報じられている。この商品の売上は最近20％ほど伸びており、減塩食品を好む消費者の間で大変人気があります。

伝統的なソースメーカーである新松食品は、独自の減塩発酵技術をベースにした「塩分を抑えた健康ソース」シリーズを販売しており、チリソースや伝統的な味噌などの製品の塩分含有量を、元の12％から25％に減らしています。

このほか、ヘテ製糖は減塩スナック「ライブポテトチップス」を発売し、ロッテ七星飲料も無糖・無添加の「七星サイダーゼロ」を発売した。

Gmarketの関係者は「新型コロナウイルス感染症の発生により、低塩・低糖質食品に対する人々の健康志向の需要が大幅に増加した」と分析した。

最近、韓国の市場調査会社エムブレイントレンドモニターが19歳から69歳までの成人男女1,000人を対象に調査を実施した。回答者の58.2%がカロリーや化学添加物を減らした低規格食品に関心があると回答し、回答者の68.6%が低規格食品や飲料に対する消費者の関心は今後も高まると予想した。

業界関係者は「消費者が糖分や塩分に敏感になる中、加工食品だけでなく調味料でも競争が始まっており、減塩・減糖食品市場はさらに拡大すると予想される」と話す。

韓国

オンラインショッピング

食べ物