イカを食べるのは栄養がないと誰が言ったのでしょうか?ほとんどの人が誤解しています！

周りの友達から聞いた話では、イカを食べるのは実はそれほど栄養価が高くなく、ただ他の肉類と比べてイカは独特の味があるだけだそうです。この発言を聞いたとき、私はとても腹が立ちました。分からないなら、くだらないことを言うな！イカは実は人間の想像をはるかに超えるほど栄養価が高いんです！

イカの栄養価

台湾では「コウイカ」や「カラマリ」としても知られるイカは、生でも乾燥させても食べられます。イカは栄養価が高く、海が人間に与えてくれる天然の水生タンパク質です。イカは栄養価が高く、人体に必要な複数のアミノ酸が豊富に含まれています。必須アミノ酸の組成は完全タンパク質に近いです。栄養価が高く、健康に良く、おいしい水産物です。その栄養価は牛肉やマグロに劣りません。乾燥製品100グラムあたり、タンパク質66.7グラム、脂肪7.4グラム、および大量の炭水化物とカルシウム、リン、硫黄などの無機塩が含まれています。新鮮なイカのタンパク質含有量は16％～20％と高く、脂肪含有量は1％未満と極めて低いため、カロリーも低いです。太るのが怖い人にとって、イカを食べるのは良い選択です。イカの脂にはEPAやDHAなどの高度不飽和脂肪酸が多く含まれており、肉に含まれる多量のタウリンと相まって血管壁に蓄積したコレステロールを効果的に減らし、動脈硬化や胆石の形成を予防する効果が高いとされています。同時に、脳の力を補充し、アルツハイマー病を予防することもできます。そのため、心臓血管疾患にかかりやすい中高年者にとって、イカはより健康的な食品です。

イカの効能と機能

1. イカの健康効果

イカにはカルシウム、リン、鉄分が豊富に含まれており、骨の発達や造血に非常に有益で、貧血を予防することができます。イカは人体に必要なタンパク質やアミノ酸が豊富に含まれているほか、タウリンを多く含む低カロリー食品でもあります。疲労を軽減し、視力を回復し、肝機能を改善する効果があります。含まれるペプチドやセレンなどの微量元素には抗ウイルス作用や抗放射線作用があります。伝統的な中国医学では、イカには陰と胃を養い、欠乏を補い、肌に潤いを与える働きがあると信じられています。

2. イカはコレステロール含有量が高い

しかし、イカ100グラムあたりのコレステロール含有量は615mgにも達することをご存知でしたか？これは、脂身の多い肉の40倍、全乳の44倍、コウイカの3.4倍、タチウオの11倍、鶏の胸肉の7.7倍、赤身の豚肉の7倍、赤身の羊肉の6.15倍、赤身の牛肉の6.75倍、大豆製品の615倍にも相当します。