ブルウィップの食べ方は？自宅でビーフホイップを作る方法

煮込んだ牛鞭は、牛鞭を家庭で調理する一般的な方法です。この料理は色が鮮やかで、塩味が効いていて味もまろやかで、栄養価も高く、宴会でよく出されます。煮込んだ牛鞭を美味しく作るにはどうすればいいでしょうか？

煮込んだ牛鞭の作り方

材料:牛鞭 1kg、食用油 75g、胡椒油 25g、醤油 15g、MSG と砂糖各 5g、塩 6g、料理酒 15g、湿った澱粉 40g、胡椒と砂糖少々、ネギ 100g、ニンニク 20g、生姜 50g、チキンブロス 500g。

練習する：

1. まず牛鞭を洗い、皮を切り、熱湯で茹で、取り出して皮を剥ぎ、洗って鍋に入れます。鍋に水2.5kgを入れ、ネギ50g、生姜25g、胡椒を加え、牛鞭が柔らかくなるまで煮ます。取り出して半分に折ります。尿道を取り除き、4〜5cmの長さに切ります。

2. 中華鍋に食用油を入れて強火で熱し、ネギ50グラム、生姜25グラム、ニンニクを加えて香りが出るまで炒め、料理酒、醤油、チキンブイヨン、砂糖、MSG、塩を加え、砂糖色素を使ってスープを鮮やかな赤色に変え、牛鞭をスープに入れて弱火でスープが乾いてとろみがつくまで煮込み、ネギを取り出します。