牡蠣春雨の作り方は？生牡蠣の食べ方2つ

牡蠣は人々のお気に入りの珍味の一つで、牡蠣の調理法は様々です。牡蠣春雨もその一つです。では、牡蠣春雨の作り方は？

ニンニクと唐辛子の春雨と一緒に牡蠣を蒸す方法：

原材料

牡蠣、春雨、ニンニクみじん切り、唐辛子、醤油、塩、ピーナッツオイル

練習する

1. ナイフを使って牡蠣の身を殻から切り離し、きれいな水で洗い、身を殻に戻して並べます。

2. ニンニクと赤唐辛子を別々に刻みます。フライパンに油を熱し、ニンニクと赤唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、薄口醤油と塩を少々加えて味を調える。

3. 春雨を2時間ほど浸し、細かく切って牡蠣の上に置きます。

4. 炒めたニンニクと唐辛子を春雨の上に広げ、鍋で10分ほど蒸します。

5. ニンニク、唐辛子、春雨を加えたおいしい蒸し牡蠣の完成です。

生牡蠣を食べる2つの方法:

方法1：生牡蠣は雄の方がシャキシャキとした食感で、雌は柔らかい食感です。これは調理した牡蠣では味わえない舌触りの喜びです。また、生牡蠣の食べ方はとっても簡単。牡蠣の硬い殻を割って、生食用のソースをつけて食べるだけ。生牡蠣のつけダレに入っているマスタードの成分は、牡蠣の生臭さを消し去るだけでなく、味覚にこれまでにない刺激を与えます。口、食道、鼻腔、さらには涙腺までもが焼けるような激しい刺激を感じます。刺激的な快感は数秒後には収まり、口を開けて息を吐くと、その感覚は終わりがありません。

方法 2: まず、牡蠣、わさび、醤油などの材料を準備します。次に、牡蠣を 1 個ずつ洗います。次に、ナイフを使用して牡蠣を開き、牡蠣の身を取り出し、洗って、元の殻に戻します。最後に、わさびに浸して食べます。