簡単に複数の栄養素を補給できる冷たいコールラビサラダの作り方を学びましょう

コールラビは野生コールラビとも呼ばれ、広東地方では大カブとも呼ばれています。とても美味しい食材です。医学的に言えば、コールラビは体に多くの栄養を与えることができる健康的な野菜でもあります。コールラビを食べる最も簡単な方法は、冷たくして食べることです。冷製コールラビの千切りの作り方は？その栄養価は？

材料

材料：

コールラビ 1本、ピーマン 1個

調味料:

塩、チキンパウダー、醤油、酢、砂糖、ナンプラー、エシャロット2個、コリアンダー1つかみ、ラー油

冷たいコールラビの作り方

1. コールラビの皮をむきます。古い皮はすべて取り除きます。そうしないと、非常に粘り気が強くなります。

2. コールラビをスライスして細切りにし、ボウルに入れます。

3. コールラビの千切りは冷水に浸すのが最適です（浸したコールラビの千切りは直立し、甘くてサクサクした味になります）

4. 赤ピーマンを細切りにして水に浸します。ネギとコリアンダーはみじん切りにします。

5. コールラビの千切りに、赤ピーマンの千切り、ネギのみじん切り、コリアンダーのみじん切り、塩、砂糖、バルサミコ酢、チキンパウダー、魚醤、醤油、赤油を注ぎます。

6. 箸を使ってコールラビの千切りを均等に混ぜ、盛り付けます。

ダイエットのヒント

コールラビ：ビタミンが非常に豊富で、特に新鮮なジュースは胃の不調に治療効果があります。ビタミンCなど、含まれる代表的な栄養素には、痛みを和らげ、組織の再生を促進する効果があり、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の治癒を促進します。コールラビには100グラムあたり最大76mgのビタミンCが含まれており、ビタミンEも豊富に含まれています。どちらも体の免疫機能を高めることができます。含まれる微量元素モリブデンはニトロソアミンの合成を阻害し、一定の抗癌効果があります。