スズメはスズメとも呼ばれ、田舎では非常に一般的な鳥です。通常、電線や人の庭の壁の上に群れで止まっているのが見られます。スズメについて、次のような諺があります。「スズメは小さいけれども、すべての器官を備えている。」スズメは人間が食べることができ、人体に一定の効能があります。その機能の一つは、陽気を強化し、腎臓を養うことです。では、スズメを食べて陽気を強化するにはどうすればよいのでしょうか? 方法1 材料:スズメ5羽、五味子3グラム、生姜、コショウ、玉ねぎ、料理酒各適量。 効能:心腎陽虚による発汗、動悸、腰痛、膝痛、インポテンツ、早漏などに適しています。 練習する: 1. 秋から冬にかけて、肉厚で太ったスズメを捕まえ、羽をむしり、汚れを落とし、きれいに洗います。 2. 五味子を洗い、ネギ、生姜、コショウ、料理酒と一緒に鍋に入れ、スズメを入れ、スズメが浸るくらいの水を加えます。 3. 沸騰させて30分ほど煮込み、火から下ろして五味子と調味料を濾し、塩とコショウを加えます。 方法2 材料:スズメ5羽、ラズベリーパウダー、ドドラーパウダー、シサンドラパウダー、クコの実パウダー各2グラム、精白米60グラム、生姜、ネギ、塩各適量、白ワイン少々。 効能:腎陽を温め補い、精を収斂固める。 調理方法:スズメの羽と内臓を取り除き、洗って白ワインで炒め、白米と一緒にお粥にします。お粥が炊き上がる頃に、薬味粉と調味料を加えて、お粥が完成するまで煮ます。 救済策: 1. 腎陽欠乏、インポテンツ、早漏、頻尿を治療します。 スズメの煮込み:スズメ10羽、植物油、料理酒、生姜、玉ねぎ、醤油、砂糖各適量。植物油を強火で熱し、屠殺してきれいにしたスズメを加えて1~2分炒め、料理酒、生姜のスライス、ネギ、醤油、砂糖を加え、適量の水を加えて、スズメの肉に火が通るまで約15分煮ます。 2. 肺腎虚、発作性咳嗽、喘鳴または喘息、女性の風邪および帯下、血虚による無月経などを治療します。 氷砂糖スズメ:スズメ5羽、氷砂糖30グラム。スズメを殺してきれいにし、砕いた氷砂糖と一緒にボウルに入れ、スズメの肉が柔らかくなるまで約30分間水で蒸します。 3. 多尿、腰痛、寒さへの恐怖を治療する 雀粥:雀5羽、白米150グラム。ジャポニカ米をきれいに洗います。スズメを殺してきれいにし、鍋に入れて炒め、少量の白ワインを加えてしばらく煮ます。精白した日本米と水を加え、最初は強火で沸騰させ、その後弱火で20〜30分煮ます。お粥がほぼ完成したら、みじん切りにしたネギを加え、さらに1〜2回煮ます。 効果: まず、スズメの肉には、タンパク質、脂肪、コレステロール、炭水化物、カルシウム、亜鉛、リン、鉄などの栄養素が含まれています。また、ビタミンB1とB2も含まれており、人体の栄養ニーズを補うことができます。 第二に、スズメの肉に含まれるタンパク質は生命の物質的基礎であり、体のさまざまな細胞を構成し、細胞の再生と修復を助けます。カルシウムは骨を作る大切な物質で、骨粗しょう症や高齢者に多い骨粗しょう症を予防します。リンは体内でのエネルギーの貯蔵、放出、伝達に関与しています。鉄はヘモグロビンの主成分であり、貧血の高齢者は鉄の補給に特に注意を払う必要があります。 |
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