生アーモンドの食べ方：生アーモンドはこのように食べる方が安全です

生のアーモンドはビターアーモンドです。アーモンドはビターアーモンドとスイートアーモンドに分けられます。スイートアーモンドには毒素が含まれていないので普通に食べることができますが、ビターアーモンドにはアミグダリンが含まれており、食べ過ぎると体に害を及ぼす可能性があります。生のアーモンドは食べる前に加工する必要があり、加工された生のアーモンドだけが安全に食べることができます。

1: 生のアーモンドは苦いアーモンドで、アミグダリンと呼ばれる物質が含まれています。口の中で唾液によって加水分解されると、非常に有毒な物質であるシアン化水素が放出されます。

2: 食べ過ぎないようにしましょう。アミグダリンの代謝物は組織細胞の窒息を引き起こす可能性があるため、重篤な場合には中枢神経系を阻害し、呼吸麻痺や死に至ることもあります。しかし、加工されたアプリコットやドライアプリコットに含まれる有害物質は蒸発または溶解しているので、安全に食べることができます。妊婦、幼児、患者、特に糖尿病患者は、アプリコットやアプリコット製品を食べてはいけません。

3：アーモンドは、漢方医学の分野では非常に優れた漢方薬です。熱を清めて解毒する効果があるだけでなく、痰を解消して咳を和らげる一定の機能もあります。しかし、アーモンド自体にも毒性があります。そのため、許可なくアーモンドを食べないことが推奨されています。特に、アーモンドを食べすぎると、自分自身に深刻な害を及ぼす可能性があります。

1: アーモンドと白砂糖のお粥。材料: アーモンド10g、精白米100g、白砂糖30g。準備：アーモンドを洗って皮をむき、清潔なガーゼで包みます（アーモンドは規定量に従って準備する必要があり、入れすぎないようにしてください）。白米を洗ってアルミ鍋に入れ、アーモンドと約500gの水を加えて一緒に調理します。米が膨らんでお粥が濃くなったら、アーモンドを取り出し、砂糖で味付けし、少し冷めてから食べることができます。効能：気血を養い、腸を潤し、排便を促進します。産後の便秘に悩む女性に最適です。

2: ヤムイモとアーモンドのお粥。材料: ヤムイモ 100g、トウモロコシ 100g、アーモンド 20g、ギー適量。準備：ヤムイモを茹でてトウモロコシを炒め、麺を作ります。アーモンドを炒めて皮をむき、ミンチ肉にしてお粥にします。効能：中枢を養い、気を補充し、中枢を温め、肺を潤します。脾虚、虚弱体質、肺虚で長期咳嗽のある患者に適しています。

3：アーモンドアップル豆腐スープ、材料：豆腐3枚、アーモンド24個、リンゴ1個、キノコ4個、塩少々、植物油、砂糖、MSG、適量の澱粉。準備：豆腐を細かく切り、水に浸して取り出します。キノコを洗って刻み、豆腐と一緒に沸騰するまで煮て、塩、植物油、砂糖、澱粉を加えてソースを作り、豆腐スープを作ります。アーモンドを温水に浸して皮をむきます。リンゴを洗って皮をむき、細かく切ってピューレ状にします。豆腐スープが冷めたら、アーモンド、リンゴペースト、MSGを加えてよく混ぜ、アーモンドリンゴ豆腐スープを作ります。効能：このスープはタンパク質と鉄分が豊富で、乳幼児の免疫力を高め、貧血を予防します。

最後に、生のアーモンドを食べることの効果も理解する必要があります。この種の食品は、アレルギーの治療、体内の細菌の発生の抑制、および多数のウイルスの拡散の抑制に役立ちます。もちろん、血圧と血中脂質を下げることもできます。だから生のアーモンドは適度に食べなければなりません。