茹でイカの作り方、茹でイカの簡単な作り方

煮込むという調理法は、最もポピュラーな調理法のひとつ。真っ赤なスープにさまざまな具材がたっぷりと入っており、考えただけでも食欲がわきます。牛肉やイカなど、煮られるものはたくさんあります。茹でイカは、イカの食べ方の一つで、生臭さをなくしながらもイカの鮮度を保ち、また、イカ本来の栄養素を最大限に残せるのが特徴です。

1：材料：新鮮なイカ、植物油、青ニンニクの芽、セロリ、緑豆の芽、豆ペースト、玉ねぎ、生姜、ニンニク、塩、MSG、コショウ、チリパウダー、花椒パウダーを適量。

2：（1）十字の包丁でイカを巻き状に切り、沸騰したお湯で茹でて置いておきます。青ニンニクの芽とセロリを洗い、切り分けて置いておきます。

3: (2) 鍋に緑豆の芽、青ニンニクの芽、セロリを加え、火が通るまで炒め、皿に移して置いておきます。

4：（3）次に、油鍋に発酵黒豆、生姜、ニンニクを加えて香りが立つまで炒め、適量の新鮮なスープを加え、イカロールを入れ、塩とMSGを加え、水で薄力粉でとろみをつけ、ネギの芽、セロリ、もやしを素早く注ぎ、唐辛子粉とコショウをふりかける。

5: (4) フライパンに油を熱し、イカ巻きの上に注ぎ、花椒をふりかける。

茹でた小イカの作り方。小イカは味は美味しいのですが、コレステロールが比較的多く含まれており、食べ過ぎると体に悪影響を及ぼします。高コレステロール、高脂血症、心血管疾患、脂肪肝の人には適していません。