どの種類のお酒が一番いいですか？お酒を買うときのヒント

白酒はとても特別な飲み物です。ビールと比べると、白酒は価格面でも製造技術面でも常に高級に見えます。それでも、人々が白酒を愛するのを止めることはできません。では、どの種類のお酒が一番いいのでしょうか？

1. 有名で高品質な製品を選ぶ

消費者が酒類製品を購入する際は、まず大手・中堅企業が生産する全国的に有名な高品質の製品を選ぶべきです。国家による製品品質の監督と抜き打ち検査の結果、有名で高品質の酒類は官能品質と物理・化学指標が優れており、低アルコール製品も本来の独特の風格を維持できることが判明しました。しかし、小規模企業が生産する一般的な低級酒、中級酒の品質はばらつきがあり、単にアルコールとエキスだけで作った粗悪な低級酒が「○○大酒」や「○○老酒」という名前で販売されている。不合格品は主にこれらの企業の製品から来ている。

2. ロゴマークを見る

消費者は、製造日、工場名、住所が記載されていない酒類製品を購入しないよう勧告されます。これらの製品は、原材料の調達、生産、加工、輸送、販売の過程で衛生要件を満たしていない可能性があるため、アルコール製品にメタノールやフーゼル油などの有毒有害物質が過剰に生成される可能性があります。このような製品を飲むと、急性中毒や慢性中毒を引き起こし、人間の健康を危険にさらす可能性があります。

3. お酒は熟成すると香りが強くなるという考えを変える

酒類は熟成すればするほど美味しくなるわけではありません。低アルコール酒（通常、アルコール度数が40度未満の製品を指します）は、現在の我が国の酒類製品の主流であり、その発展は、我が国の酒類業界の製品構造調整の結果です。近年、低アルコール酒を一定期間（酒類にもよりますが、通常1年以上）貯蔵するとエステル加水分解が起こり味が薄くなるという問題が酒類業界で徐々に注目されるようになりました。そのため、消費者が低アルコール酒を購入する際には、製造から2年以内の酒類を選ぶのがベストです。