アマランサスをもっと食べるとどんなメリットがあるのでしょうか？アマランサスのタブーを知っておく必要があります！

アマランサスは、とても一般的な野菜です。柔らかくてなめらかで、風味が強いです。甘くて香りがよく、腸や胃を潤し、熱を払う効果があります。アマランサスには、人体に吸収されやすいカルシウムが含まれており、歯や骨の成長を促進します。また、鉄分やビタミンKも豊富に含まれているため、男性の友人はアマランサスをもっと食べることができます。アマランサスのスープは赤い色をしており、造血作用があります。アマランサスを定期的に食べることの利点と禁忌は何ですか?

アマランサスの栄養価

1. アマランサスは鉄分、カルシウム、タンパク質が豊富です。「6月のアマランサスは卵に匹敵し、7月のアマランサスは金に匹敵する」という諺があります。これは、アマランサスの栄養価の高さを示しています。

2. アマランサスの葉には高濃度のリジンが含まれており、穀物のアミノ酸組成の不足を補うことができます。幼児や青少年の食生活に適しており、成長と発達を促進する効果があります。特に、牛乳、粉乳、その他の乳代替品で育てられている幼児に有益です。豊富なビタミンやミネラルを増やすだけでなく、消化を助けることもできます。

アマランサスの選び方と保存方法

アマランサスを選ぶときは、斑点やモザイク模様のない新鮮な葉を選ぶ必要があります。一般的に、厚くて平らな葉のほうが柔らかいです。アマランサスを購入するときは、アマランサスを手に取ってみてください。葉が柔らかいほど柔らかく、硬いほど古い葉です。

アマランサスの保存期間は 7℃ 以下にしないでください。そうでないと、低温障害が発生します。購入後は、すぐに15℃以下に予冷してください。8〜10℃で保管するのが最適です。保管後は、葉の表面に結露が長時間付着しないようにしてください。そうしないと、葉の表面が簡単に腐ってしまいます。

アマランサスの食べ方

一般的な調理法としては、炒める、ソテーする、混ぜる、スープを作る、煮る、詰め物を作るなどがありますが、調理時間が長すぎないようにする必要があります。

アマランサスを炒めると大量の水が出るので、炒めている途中で水を加える必要はありません。

ニンニクの香りがほしい場合は、食べる前にみじん切りにしたニンニクを加えると、香りが最も強くなります。

アマランサスと一緒に食べてはいけない食べ物は何ですか？相性の悪い食べ物は次のとおりです。

アマランサス＋ワサビ：中毒

アマランサス＋カメ：一緒に食べると消化しにくい

アマランサスと一緒に食べるのに最適な食品:

アマランサス＋卵：人間の免疫力を高める