イカビビンバ、料理初心者はどうやって作るの？

韓国ではビビンバは毎食欠かせません。ご飯に様々な具材を添えて、お好みで食べられます。現在、石鍋ビビンバは中国で人気となり、大衆に深く愛されています。では、イカビビンバを最高に美味しく作るにはどうすればいいのでしょうか?

材料

材料：イカの足100グラム、もやし30グラム、ネギ30グラム、ニンジン半分、紫キャベツ2枚、卵1個、ワラビ30グラム、ご飯適量。

調味料：ごま油適量、料理酒10ml、塩適量、韓国ビビンバソース30グラム。

練習する

1. 乾燥したワラビを温水に浸して柔らかくし（2～3時間）、鍋に入れて火が通るまで煮ます（20～30分）。

2. 材料を用意し、イカを洗って切り分け、ご飯をあらかじめ炊いておきます。

3. 石鍋を洗い、適量のごま油を刷毛で塗り、置いておきます。フライパンに油を入れて熱し、イカの足を入れます。

4. 料理酒を加えて色が変わり固くなるまで炒め、塩を少々加えます。

5. イカを取り出し、水を捨てます。ネギは洗って細切りにし、シダは細切りにし、ニンジンは千切りにします。

6. フライパンにごま油を少し入れ、もやしを入れて火が通るまで炒めます。次にわらびを加えてさらに炒め、出来上がりです。

7. 次に、にんじんとネギを炒めます。ご飯を石鍋に入れて弱火で3〜5分加熱します。

8. ご飯の上にすべての材料をのせ、蓋をして弱火で3〜5分煮続けます。

9. 別の鍋に少量の油を入れ、卵を溶き、卵白が固まるまで炒め、火を止めます。石鍋に目玉焼きをのせてお召し上がりください。食べるときにビビンバソースを少し加えてよく混ぜます。

10. ワラビは柔らかくなるまで事前に浸しておき、食べる前に調理する必要があります。