小豆と豚カルビのスープ、豚カルビスープの実践と効能

効果：

小豆と豚スペアリブのスープは、とてもシンプルな家庭料理のスープです。スープはピンク色で、小豆は柔らかくて粘り気があり、スープは濃厚で新鮮で、マイルドで美味しいです。味が良いだけでなく、脾臓と食欲を増強し、気と血を補うことができ、老若男女を問わずあらゆる人に適しています。

材料: 小豆、豚バラ肉

付属品：塩、生姜

練習する：

1. スペアリブを洗って3cm角に切ります。

2. 切り刻んだスペアリブをきれいな水に 30 分間浸し、再度すすいで血痕を洗い流します。

3. 鍋にきれいな水を加え、豚バラ肉と生姜のスライスを入れて沸騰させ、血の泡を取り除くために湯通しし、取り出して温水で洗い流します。

4. 小豆を洗い、きれいな水に2時間浸します。

5. スペアリブと小豆を同時に鍋に入れ、一度に十分な量の水を加えます。

6. 強火で沸騰させ、小豆が柔らかくなるまで弱火で1時間半煮ます。

7. 塩を加えて味を整えます。

レンコンと豚バラ肉のスープ

効果：

このスープは熱を消し、痰を取り除き、血液を補い、肌に栄養を与える効果があり、貧血、動悸、不眠症の人におすすめです。

材料: スペアリブ300g、レンコン300g

副材料: ネギ 2 本、生姜 1 片、料理酒 大さじ 1 杯、コショウ 小さじ 1 杯、塩 小さじ 2 杯、MSG 小さじ 1 杯。

練習する：

1. スペアリブを洗い、3cmの長さに切ります。

2. レンコンの表面のざらざらした皮を削ぎ落とし、切り分けて洗います。

3. 生姜を洗って半分に切ります。

4. 鍋に適量の水を入れ、生姜半分、エシャロット、料理酒を加えて沸騰させ、スペアリブを加えて湯がいて、後で使用するために取り出します。

5. 中華鍋を火にかけ、水を加え、スペアリブ、生姜半分、エシャロットを入れ、強火で沸騰させ、泡をすべて取り除き、弱火にして約20分間煮ます。

6. レンコン、豚スペアリブ、スープをキャセロールに注ぎ、さらに 30 分間煮込みます。生姜とエシャロットを取り除き、塩、コショウ、MSG を加えます。

モンキーマッシュルームポークリブスープ

効果：

このスープは胃を滋養強壮する効果があり、さまざまな胃の病気の治療に役立ちます。

ヤマブシタケは、高タンパク質、低脂肪、ミネラルやビタミンが豊富な優れた食品です。ヤマブシタケには、消化を助けるさまざまなアミノ酸と豊富な多糖類が含まれており、胃炎、胃がん、食道がん、胃潰瘍、十二指腸潰瘍などの消化管疾患に顕著な効果があります。

材料: ヤマブシタケ、スペアリブ

副材料: 塩、酢、玉ねぎ、生姜、ニンニク、料理酒。

練習する：

1. リブを湯がいて置いておきます。

2. 湯がいたリブ肉を鍋に入れ、適量の水と生姜、ニンニク、ネギのスライスを加えます。

3. 料理酒と少量の酢を加えて煮込みます。

4. リブを30分煮込んだ後、ヤマブシタケを加え、さらに30分煮込み、火から下ろして塩を加えます。

いんげん豆と豚スペアリブのスープ

効果：

このスープは熱を消し、毒素を排出する作用があり、熱を消し、夏バテを和らげるのに適しています。

材料: スペアリブ、緑豆

付属品：生姜、料理酒、塩、チキンエッセンス

練習する：

1. リブを約 1 インチの長さに切り、洗って水を切り、後で使用するために生姜をスライスします。

2. 緑豆をよく洗います。

3. 鍋に適量の油を入れ、強火で80%熱くなるまで熱し、生姜のスライスとスペアリブを加えて火が通るまで炒め、料理酒をスプーン1杯加えて香りが出るまで炒めます。

4. 揚げたスペアリブを圧力鍋に移し、洗った緑豆、鍋半分の水、適量の塩を加え、蓋をして強火で蒸気が出るまで加熱し、その後弱火にして30分間加熱します。蓋を開けて蒸気を逃がした後、適量のチキンエッセンスとコショウパウダーを加えて味付けします。