アーモンドの栄養価は何ですか？また、アーモンドと一緒に食べてはいけない食べ物は何ですか？

アーモンドといえば、家の前のあんずの木を思い出します。実が熟すと、木にはあんずがいっぱい実ります。毎日、木に登ってあんずを摘んでいて、飽きることはありません。では、アーモンドの栄養価はどのくらいなのでしょうか？一緒に食べてはいけない食べ物は何ですか？

1. アーモンドの栄養価

①苦いアーモンドは咳や喘息を和らげ、腸を潤して排便を促進し、肺疾患、咳などの病気を治療することができます。

②私たちが日常的に食べるスイートアーモンドやドライアーモンドは、保湿性が高く、肺を養う効果もあります。

③アーモンドにはフラボノイドやポリフェノールも豊富に含まれており、人体のコレステロール含有量を下げるだけでなく、心臓病や多くの慢性疾患のリスクを大幅に軽減します。

④アーモンドには美容効果もあり、皮膚の微小循環を促進し、肌をバラ色に輝かせます。

⑤アーモンドには抗腫瘍効果もあります。アーモンドの抗腫瘍効果は、主にビターアーモンドに含まれる生理活性物質「アミグダリン」によるもので、血液中に入り、がん細胞だけを殺しますが、健康な細胞には影響を与えません。そのため、進行がん患者の症状を改善し、生存期間を延ばすことができます。同時に、カロチンが豊富に含まれているため、抗酸化作用があり、フリーラジカルが細胞に侵入するのを防ぎ、腫瘍を予防する効果があります。

2. アーモンドの食べ方

①アーモンド粥

材料：アーモンド10グラム、米50グラム。

作り方：スイートアーモンドをペースト状にすりつぶし、米を洗い、2つの材料を適量の水と混ぜて沸騰させ、柔らかくなるまで煮ます。

効能: 鎮咳、抗喘息。咳や喘息に適しています。健康な人が定期的に摂取すると、病気を予防し、体を強くすることができます。

②アーモンドとシロキクラゲのサンザシスープ

材料: 浸した白キクラゲ50グラム、アーモンド25グラム、サンザシ30グラム、クコの実20個、塩、白砂糖、砂糖漬けのデーツ各適量。

作り方：白キクラゲを洗って細かく裂き、アーモンドとクコの実を別々に洗います。サンザシを洗って種を取り除いてスライスします。鍋に適量の冷水を注ぎ、白キクラゲとクコの実を入れて中火で沸騰させます。アーモンド、サンザシのスライス、塩、白砂糖を加え、強火で2分間煮て、ボウルに盛り、好みに合わせて蜂蜜を加えます。

効果：サンザシとシロキクラゲを組み合わせてスープにすると、夏の暑さを和らげ、リフレッシュでき、冷凍するとさらに美味しくなります。

では、アーモンドを食べることのタブーは何でしょうか?

アーモンドには多くの薬効と食用価値がありますが、大量に摂取すべきではありません。アーモンドには毒性物質である青酸が含まれています（ビターアーモンド 100 グラムが分解すると 100 ～ 250 mg の青酸が放出されます。青酸の致死量は 60 mg です。スイートアーモンドの青酸含有量はビターアーモンドの約 3 分の 1 です）。過剰摂取は中毒を引き起こす可能性があります。そのため、食べる前に、アプリコットを数回水に浸し、沸騰するまで加熱して、アプリコットに含まれる毒性物質を減らすか、完全に除去する必要があります。産後の女性、幼児、温熱体質の人、糖尿病患者は、アプリコットとその製品を食べてはいけません。

また、アーモンドを食べるときは、食べ物との相性にも注意する必要があります。アーモンドはキビと一緒に食べてはいけません。アーモンドは、黄耆、黄耆、葛根などの他の薬と一緒に使用しないでください。アーモンドは栗と一緒に食べてはいけません。一緒に食べると胃痛を引き起こします。