豚レバーと卵のスープの作り方、こうするともっと美味しい

豚レバーと卵は私たちの生活に欠かせない食材であり、この2つを使って豚レバー卵スープを作る人もよくいます。では、豚レバー卵スープの作り方はどのようなものなのでしょうか。

豚レバーと卵のスープ

1 材料

豚レバー、卵、澱粉、チャイブ

2. 調味料

醤油、塩、食用油、熟成酒、MSG

3つの方法

1. 豚レバーをスライスしてボウルに入れ、醤油と片栗粉を加えて箸でよく混ぜ、10分ほど漬け込みます。

2. 塩、食用油、適量の熱湯を加え、蓋をして電子レンジで強火で3分加熱します。

3. 小さなボウルに卵を割り入れ、古いワインを加え、箸で卵をかき混ぜ、豚レバーのボウルに円を描くように注ぎ、蓋をして電子レンジで強火で1分加熱します。

4. MSGを少しとみじん切りにしたネギを加え、スプーンで軽くかき混ぜます。

クコの実、豚レバー、卵のスープ

1. 原材料

クコの葉と茎500グラム、豚レバー200グラム、豚赤身200グラム、卵3個、生姜2片、塩少々、生姜汁、料理酒、薄口醤油、白砂糖、コーンスターチ適量。

2. 調理方法

1. 塩少々、生姜汁、料理酒、薄口醤油、白砂糖、適量のコーンスターチを混ぜてマリネを作ります。

2. 豚レバーと赤身の豚肉をきれいな水で洗い、水気を拭き取り、薄切りにしてマリネ液に加え、よく混ぜてマリネ液が完全に吸収されるようにします。

3. クコの葉と茎を洗い、茎を束ねます。ショウガは洗って皮をむき、スライスします。

4.鍋にクコの茎と生姜を入れ、適量の水を加えて強火で煮る。中火でしばらく煮続け、クコの茎を取り除き、豚レバーと赤身の豚肉を加え、火が通ったらクコの葉を加える。再び沸騰したら、材料をすべて手に取って皿に盛り、卵を1つずつ殻をむき、スープに入れて弱火で浸す。卵が煮えたら、取り出して野菜の上にのせる。薄口醤油や炒めた油に浸してご飯やワインのおかずにしたり、スープに少量の塩を加えて食事と一緒に飲んだりできる。

3 効果

肝臓を滋養し、視力を改善し、血液を補う効果があり、肝虚によるめまい、かすみ目、夜盲症、貧血などの治療に適しています。

クコは肝臓と腎臓に栄養を与え、精子の質を高め、視力を改善する効果があります。薬理学では、クコの実の多糖類が免疫増強剤であることが確認されています。クコには肝臓を保護し、脂肪肝を防ぐ効果もあります。

豚レバーにはさまざまな栄養素が含まれています。タンパク質や微量元素の鉄、亜鉛、銅が豊富で、新鮮で美味しいです。ビタミンAが豊富です。豚レバーを定期的に食べると、目の病気を徐々に解消することができます。