売上高4兆2千億ウォン達成！韓国で朝食の代替品としてシリアルやヨーグルトが注目を集める

朝食は大切な食事であり、欠かせません。韓国の家庭の多くは、子どもたちが家にいる時間が長いため、毎日朝食を作るのが少々面倒だと言っています。さらに、長い間家庭料理を食べることに少し飽きてくるので、朝に子供たちのためにシリアル、ヨーグルト、フルーツなどの食べ物を用意するでしょう。

23日、韓国農村経済研究院の統計によると、 2019年の家庭用簡易食品の売上高は約4兆2220億ウォンで、昨年より約12%増加した。 2025年までに年間平均成長率は9.2%になると予想されています。

韓国農村経済研究院の関係者は「単身世帯や共働き夫婦の増加により、ここ数年、家庭料理の市場は大きく成長した。感染症の流行以降、社会的距離を保つ措置が取られ、この需要はさらに高まった」と述べた。

「韓国人の食生活指針」では2016年に「朝食を食べること」が提唱されたが、今回初めて「朝食を食べなければならない」に変更され、朝に白米を食べなくても軽食を好むなど食生活の変化を反映したものとみられる。

保健福祉省の職員は「必ずしも食事でなくても、バランスの取れた朝食をとることが必要だ。長期にわたる流行の間、人々は朝食を野菜、果物、さまざまなインスタント食品に置き換える習慣を身につけた」と語った。

食品業界は、インスタント食品市場のさらなる拡大に急速に対応しています。

代表的なインスタント食品シリーズ市場だけを見ても、牛乳などのコーンフレーク製品からグラノーラ、オートミールなどへと発展してきました。ダイエットや健康志向の消費者をターゲットにした商品が次々と登場しているだけでなく、バナナやスナック菓子など形態も多様化しています。

ヨーグルトの進化も非常に明白です。第一世代のフルーツヨーグルトから始まり、第二世代のプレーンヨーグルトを経て、第三世代ともいえる現在のシンプル代替ヨーグルトが大人気です。

市場調査会社ニールセン・コリアによると、 2019年基準で韓国の第3世代ヨーグルト市場規模は905億ウォンで、前年比64.8%増加した。

食品業界の担当者は「在宅勤務をする会社員が増え、自宅でネットショッピングをする学生も依然として多いため、おやつ需要は継続的に増加傾向にある。朝食だけでなく、昼食や夕食でもさまざまな便利食品を味わいたいというニーズが見られ、消費者の便利食品の選択基準はより厳しくなっている」と話す。

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