コリアンダーの根はどのように食べますか？コリアンダーの根の作り方を教えます

コリアンダーは香りが良いだけでなく、揚げても美味しく、栄養も豊富です。通常、私たちはコリアンダーの葉だけを食べ、根は捨ててしまいます。実はコリアンダーの根にも栄養価が高いのです。正しい食べ方をすれば、その栄養価を最大限に引き出すことができます。

コリアンダーの根の食べ方

1. 冷たいコリアンダーの根のサラダ

コリアンダーの根を洗い、塩、ニンニク、ごま油、醤油、唐辛子を加えて生で食べます。

2. コリアンダーの根のピクルス

コリアンダーの根を洗い、塩を加えてよく混ぜ、唐辛子を加えて冷蔵庫で2日間マリネしてから食べます。

3. コリアンダーの根と大根の皮

コリアンダーの根を細かく切り、大根の皮をむいて薄切りにし、醤油、ごま油、チキンエッセンスを加えてよく混ぜ、10分ほど漬け込んでから食べます。

4. 牛肉とコリアンダーの炒め物

パクチーの根を洗い、牛肉を細切りにし、油が熱くなったら、ニンニクのみじん切り、ネギのみじん切り、肉の細切りを順番に加えて炒めます。次に、パクチーの根、塩、MSG、ゴマ油、赤油を加えて出来上がりです。

コリアンダーの根は美味しい野菜ですが、そのまま捨ててしまう人が多いのが残念です。これらの食べ方を覚えたら、コリアンダーの根を捨てずに活用して、おいしい料理を作りましょう。