陰と腎臓を養うシチューレシピ10選

煮込みスープは栄養分の損失が少なく、吸収しやすい食品であり、陰を養い、陽を補うための必須の療法です。スッポン、黒鶏、鳩肉、赤身肉、ヤムイモなどは、陰を養い、腎臓を補うのに良い食材で、スープを作るのに最適です。

1. 亀の腎臓の栄養スープ

材料：スッポン1匹（300グラム以上）、クコの実10グラム、ジオウの根15グラム。

調理方法：スッポンを屠殺した後、頭、爪、内臓、甲羅を取り除き、洗って小さな立方体に切り、アルミ鍋に入れます。次に、洗ったクコの実と地黄を入れ、適量の水を加え、強火で沸騰させ、スッポンの肉に火が通るまで弱火で煮ます。頻繁に食べることができます。

効能：陰を養い、腎臓を強める。レシピに含まれるスッポン肉は陰を養い、血液を冷やす効果があり、クコの実は肝臓と腎臓を保護し、精気を高め、視力を改善し、地黄の根は陰と血液を養う効果があります。この処方は、腎陰虚による頭痛に悩む人に適しています。

2. サルビアミルティオリザと紅花で煮込んだ黒骨鶏

材料: 黒骨鶏800グラム、タンジン10グラム、紅花6グラム、バイモ15グラム、MSG3グラム、生姜5グラム、ネギ6グラム、塩5グラム、コショウ2グラム、料理酒10グラム。

作り方：黒骨鶏を殺し、毛、内臓、爪を取り除きます。タンジンを水に浸して薄切りにします。バイモは不純物を取り除き、大きめに切ります。紅花は不純物を取り除き、洗います。生姜はみじん切りにし、ネギは細かく切ります。黒骨鶏、バイモ、紅花、タンジン、生姜、ネギ、紹興酒を鍋に入れ、水2800mlを加えます。鍋を強火にかけ、沸騰させます。弱火で35分間煮込みます。塩、MSG、コショウを加えてよくかき混ぜます。

効能：黒鶏は、女性の健康維持、陰の栄養補給、腎臓の強化に最適な美味しい食べ物です。黒骨鶏は、料理やスープ作りに使うと女性の健康に非常に有益です。陰を養い、肌を美しくするだけでなく、気と血を補充することもできます。

3. 淮奇、デンドロビウム、カタツムリのスープ

原材料: 長芋、クコの実、デンドロビウム、イチジク、乾燥したカタツムリの頭、生姜、豚肉。

作り方：ヤムイモ、クコの実、デンドロビウム、イチジクを洗って置いておく。乾燥したカタツムリを熱湯に浸して柔らかくし、鍋の半分の水を熱し、生姜を少し加え、カタツムリを入れて3〜5分間湯通ししてから取り出す。豚肉を洗って切り分け、湯通しして取り出す。土鍋に8杯分の水を入れて沸騰させ、材料をすべて入れて強火で沸騰させ、2時間煮て、塩で味を整えて飲む。

効能：陰と腎臓を養い、風を消し、視力を改善し、脾臓と食欲を強化し、腎臓を養い、精力を高めます。カタツムリの頭には、肝陰を養い、視力を改善する効果があります。同じく陰を養い、肝臓に良いクコの実やデンドロビウムと一緒にスープにすると、スープは美味しく、パサつかず滋養もできます。特に、過労や無理をしている人に効果があります。

4. ナマコと豚肉の煮込み

材料：豚肉の赤身250グラム、ナマコの浸し身250グラム、ナツメ5個、調味料適量。

作り方：まずナマコを洗い、細かく切ります。豚肉の赤身を洗って細切りにします。ナツメの芯を取り除いて洗います。全ての材料を煮込み鍋に入れ、適量の沸騰したお湯を注ぎ、蓋をして弱火で2～3時間煮込み、味を整えます。

効能：腎臓を養い、精気を高め、腸に潤いを与えます。ナマコは腎陽を補い、腎陰を養うことができ、陰陽を補い、生命力を大幅に補充する効果があります。豚の赤身肉は甘くてまろやかで、水分をたっぷり含み、腸や胃を潤し、体液を生成し、筋肉を強化する効果があります。ナツメは血液を養い、脾臓を強化するのに良い薬です。これら3つの食品をスープに煮込むと、腎臓や血液を養い、腸を潤すなどの効果があります。

5. 黒豆、ナツメ、ナマズ、魚のスープ

材料: 黒豆、ナツメ、ナマズ、生姜。

準備：黒豆は前夜に洗って、後で使用するために水に浸しておきます。ナマズは屠殺して水を切ります。ナマズが大きい場合は、2つに切ります。ナツメは洗って芯を取り除きます。黒豆を拾い上げてすすいでください。フライパンを熱し、砕いた生姜の小片でフライパンをこすり、大さじ2杯の油を加え、ナマズを入れて、両面が少し黄色くなるまで揚げます。鍋に8杯分の水を注ぎ、沸騰させます。すべての材料を加えて強火で沸騰させ、弱火で1時間半煮込み、塩で味を整えたら、飲む準備が整います。

効能：陰と腎臓を養い、髪を黒くし、血液を養い、脾臓を養い、湿気を取り除きます。黒豆は血液を養い、虚を補い、ナマズは陰を養い、腎臓を強化し、ナツメは血液を養い、脾臓を強化します。この2つを組み合わせると、女性の血液虚による頭痛、または腎虚と腎気の弱さによって引き起こされる耳鳴りと血小板減少症を治療できます。

6. 栗のチキンスープ

材料：鶏肉100グラム、生姜5グラム、クコの実10グラム、栗15〜20個。

作り方：鶏肉を1インチの長さに切り、骨付きの肉100グラムを選び、沸騰したお湯で茹でてからスープ鍋に入れます。次にクコの実、栗、生姜を順番に鍋に入れ、適量のスープを注ぎます。強火で沸騰させた後、弱火でさらに1時間煮ます。盛り付ける際に上塩をかけてお召し上がりください。

効能：鶏肉は気血を補い、脾臓と胃の弱りを治療します。生姜は発汗を促し、風邪を消し、嘔吐を止め、解毒します。クコの実は腎臓と精気を補い、肝臓を養い、視力を改善します。栗は気を補い、胃と腎臓を養い、軟便に治療効果があります。この栗と鶏肉のスープは、疲労、息切れ、腎不全、腰痛に優れた強壮効果があります。

7. シロキクラゲとクコの実のスープ

材料：シロキクラゲ15グラム、クコの実25グラム。

作り方：鍋に白キクラゲとクコの実を入れ、適量の水を加えてとろみのある汁になるまで煮込み、蜂蜜を加えてさらに5分煮込んでからお召し上がりください。 1日おきに温水とともに服用してください。

効能：このレシピは、陰と腎臓を養い、気と血を補充し、肌に潤いを与え、顔色を改善する効果があります。

8. 湯葉と銀杏と豚もつスープ

材料：豚バラ肉500グラム、豆腐スティック50グラム、イチョウ30グラム、ヨクイニン30グラム、ヒシ10グラム、ヒシ1個、植物油5グラム、塩適量。

作り方：豚の胃袋を塩とコーンスターチでこすり洗いし、同じように数回縫い、臭いがなくなるまで洗います。洗って沸騰したお湯でしばらく煮て、取り出して洗い、スライスします。豆腐シートを細かく切り、水に浸します。銀杏の皮をむいて芯を取り、ヒシの実をスライスします。土鍋に水を80%くらいまで沸かし、豚の胃袋を入れて1時間ほど煮込み、その後他の材料を加えてさらに1時間煮込み、味付けをします。

効能：このスープは、脾臓と食欲を強化し、陰を養い、腎臓を補い、湿気を取り除き、腫れを軽減する効果があり、乾燥せずに栄養を与えます。

9. 冬虫夏草入り鴨スープ

材料：冬虫夏草20グラム、アヒル1羽、適量の日本酒、MSG、玉ねぎ、生姜、塩、コショウ、澄ましスープ。

方法：アヒルを屠殺した後、内臓を取り除き、毛を取り除き、洗浄し、沸騰したお湯で約15分間煮て血の臭いを取り除き、細かく切ります。冬虫夏草を洗って泥と砂を取り除き、脇に置いておきます。鍋に適量の水を加え、日本酒、玉ねぎ、生姜、コショウ、塩を入れて味を調えます。鴨肉を鍋に入れます。箸を使って鴨肉に小さな穴をいくつか開け、きれいに洗った冬虫夏草をそれぞれの穴に入れ、味付けしたスープを加え、蒸し器で1時間蒸し、味に合わせて適量のMSGを加えます。

効能：陰を養い、腎臓を強める。このスープを1週間継続して摂取すると効果が現れます。腰や膝の痛みなどの症状に適しています。

10. ヤムイモ、アマドコロ、ハトのスープ

材料：ヤムイモ、アゴノキ、オオバコ各10g、クコの実5g、ハトムギ1個。

調理方法：まず湯通ししたハトの肉を鍋に入れて炒め、沸騰したお湯を加えます。お湯が沸騰したら、肉を鍋に移します。次に、ヤムイモ、アゴヒゲソウ、オオバコ、クコの実を別の鍋に入れます。10分間沸騰したら、スープをハトの肉が入った鍋に注ぎ、90分間煮込みます。塩、MSG、チキンエッセンスなどの調味料を加えて召し上がりください。

効能：ヤムイモと白鳩は、陰を養い、腎臓を補うのに良い製品です。このスープには、脾臓と肺を強化し、肺陰を養い、精血を助け、陰を養い、腎臓を補い、気を活発にする効果があります。

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