鍋を食べると、男性は痛風になる

今年1月から10月まで、当市の男性42,773人を対象に健康診断を実施したデータによると、高尿酸血症の患者が最も多く、13,829人で健康診断総数の32.33％を占めた。専門家は、これは重慶の食習慣に関係していると指摘する。

専門家は、痛風としても知られる高尿酸血症はよくある病気であると説明しています。食習慣の面では、重慶市の男性は高尿酸血症に悩まされる可能性が最も高い。重慶の男性は火鍋が大好きで、彼らの好物は胃袋、アヒルの腸、腎臓などの動物の内臓であり、また、高尿酸血症を引き起こす「犯人」であるビールをよく飲む。

専門家によると、高尿酸血症を予防するには、まず動物の内臓、魚介類、貝類などを減らすか、まったく食べないことが大切だそうです。調査によると、鍋料理からのプリン体（尿酸値上昇の原因物質）摂取量は、通常の食事の10倍から数十倍にもなるそうです。また、ビールにはプリン体が大量に含まれているため、飲み過ぎはよくありません。ビール1本で尿酸値が2倍になることもあります。

ある研究によると、血中尿酸値が最も高い患者25%における脳卒中、心血管壊死、心臓病の発生率は、血中尿酸値が最も低い患者25%における発生率よりも高いそうです。研究は7カ国・地域の945の医療センターで同時に行われ、左室肥大を伴う高血圧患者計9,193人が参加し、約5年後に結果が得られた。高血圧の人は脳卒中になりやすいと言われています。患者の90％は血管の詰まりが原因で脳卒中になり、そのうち約半数は高尿酸値の問題を抱えています。しかし、高血圧の人の多くは尿酸値の問題を無視しがちです。記者李逵特派員肖瑶

プリン含有量はわずか

（100gあたりプリン体0～25g）

牛乳、チーズ、ヨーグルト、卵、ほとんどの野菜、果物、米、麺類、パン、脂肪、油、お茶、コーヒーなど。

プリン含有量中

（100グラムあたり25〜100グラムのプリン体を含む）

赤身肉、豚肉、羊肉、鶏肉、魚、エビ、ロブスター、豆腐、豆乳、ほうれん草、緑豆、ブロッコリー、アスパラガス、キノコ、海藻など。

プリン含有量が高い

（100gあたりプリン体150～1000g）

ガチョウ肉、動物の内臓（肝臓、腎臓、腸、心臓、脳）、ウナギ、ニシン、魚卵、魚皮、干しエビ、魚介類、ホタテ、カキなどの貝類、ベーキングパウダーなど。

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