美味しくて肝臓に良い、蜂蜜漬けニンニクの効能

ニンニクには殺菌作用と消毒作用があることは誰もが知っています。ニンニクを定期的に食べると、ガンの予防にも役立ちます。ニンニクは人々の食卓によく並ぶ食品です。しかし、生のニンニクを食べるのは非常に刺激が強いので、ほとんどの人はそれを受け入れることができません。実は、ニンニクを蜂蜜に浸すと、ニンニクの辛さがなくなるだけでなく、肝臓に栄養を与えることもできます。

1: 蜂蜜に含まれるミネラルと糖分は、ニンニクの栄養素と結合して肝機能を高めます。中国医師会保健専門委員会常任委員の劉建教授は、ニンニクは辛くて刺激のある食べ物で、胃粘膜を刺激し、食べた後に口の渇きを引き起こす可能性があるが、蜂蜜には脾臓を強化し、胃を調和させ、陰を養う効果があると述べた。そのため、蜂蜜に浸したニンニクを食べると、ニンニクが陰を傷つけるという欠点を補い、胃粘膜をよりよく保護することができます。

2：ニンニクは「天然の抗生物質」として知られており、細菌による風邪や下痢などに明らかな効果があります。蜂蜜に浸したニンニクを食べると大きな効果があります。ニンニク臭を除去します。生のニンニクを食べると、口の中に独特の臭いがします。これは、ニンニクのクローブを噛んだ後にニンニク細胞内の酵素が活性化し、アリシンが独特の臭いのアリシンに分解されるためです。ニンニクを蜂蜜に浸すと、ニンニク本来の強い臭いを軽減することができます。ニンニクを30%程度の塩水に浸してから蜂蜜に浸すと、ニンニクの臭いが消えるだけでなく、ニンニクの渋みも消えて味も良くなります。

1：作る前にニンニクを電子レンジで1〜2分加熱するか、沸騰したお湯で5分ほど茹でてから、蜂蜜に1週間ほど浸してから食べます。

2：蜂蜜を注ぐ前に、ニンニクを30％程度の塩水にしばらく浸し、取り出して水を切ると、ニンニクが腐るのを防ぐことができます。この方法で作ったニンニクは渋みがなく、味が良くなります。

3：食べるときに、蜂蜜を水で薄めて飲んだり、レモン汁を適量加えたりすることもできます。

4：蜂蜜漬けニンニクを食べるのに最適な時間は夕食後です。睡眠中に栄養素が効果的に吸収され、ニンニクによる胃への刺激も軽減されるからです。

細菌の影響により、普通の人は1日に最大2〜3片しか食べられません。胃の弱い人は1日1/2片程度しか食べられません。食べ過ぎると、胃痛や下痢などの症状を引き起こしやすくなります。肝臓病や腎臓病の患者は治療中は摂取を避けてください。