クミンイカの作り方、自宅でクミンイカを調理する方法

イカは大衆に深く愛されている食品で、タンパク質、カルシウム、リンなどの元素が豊富で、血液の補給や子供の骨の発育に良い効果があります。多くの美食家の目には、クミンとイカは間違いなく完璧な組み合わせです。クミンの独特の香りはイカの生臭さを取り除き、風味を加えます。

1：イカをきれいに洗って細切りにし、玉ねぎ半分を細切りにし、ピーマンを輪切りにし、ネギを細切りにする。

2: 鍋にお湯を沸かし、ほぐしたイカを入れて3～5秒ほど茹でて置いておきます。

3：中華鍋に適量の植物油を入れて熱し、ネギを加えて炒め、イカの千切り、玉ねぎの千切り、ピーマンの輪切りを加えて均一に炒め、甜麺醤を加えて均一に炒めます。

4: 全体に炒めたら、クミンパウダーとチリパウダーを加えてさらに炒め、チキンエッセンスを加えて出来上がり。

1：イカの腹の中身を取り出し、外皮を剥いてきれいに洗います。イカを細切りにします。

2: ボウルに入れて、料理酒と塩を加え、10分間マリネします。

3: フライパンに油を入れ、イカの細切りを加えて炒め、同時にオイスターソース、塩、チリパウダー、韓国ホットソースを加えて均一に炒め、醤油を加え、最後にクミンパウダーを加えます。

4: 揚げたイカをお皿に盛り、白ゴマをふりかけて出来上がり。

クミンイカを調理するときは、強火で素早く炒めることに注意する必要があります。弱火を使用すると、イカが少し硬くなり、イカの味に影響を与えます。また、イカはコレステロール含有量が比較的高いので、この料理は高齢者には適していないことにも留意する必要があります。