塩コショウイカの作り方、自宅で美味しいイカを楽しむ

イカは一般的な食材です。味は美味しく、歯ごたえがあり、栄養が豊富で、カロリーが低いので、多くの美味しい人に好まれています。しかし、イカは魚介類なので生臭さがあり、扱い方を間違えると生臭さが残ってしまうことがあります。塩コショウイカは、イカの鮮度を保ちながら魚臭さを消すことができる素晴らしい料理です。

1：材料：イカの足、揚げ粉（スーパーで買えます）、または小麦粉と卵。調味料: 胡椒塩（スーパーで購入可能）、塩、胡椒、広東酒。

2：1. イカの足の頭を切り落とし、洗って水気を切り、塩、ワイン、コショウを少々加えてしばらくマリネします。

3：2.小さなボウルに揚げ粉を少し入れてきれいな水で混ぜてペースト状にし、別の皿に乾いた揚げ粉を入れます。卵黄を使用する場合は、適量の小麦粉と水を加えてペースト状にします。

4: 3. フライパンに適量の油を入れ、80% の温度まで熱します。イカの足に衣を均等につけ、乾いたフライパウダーを軽くたたきます。弱火で黄金色になるまで揚げます。フライパンから取り出し、油を再び 90% の温度まで熱します。取り出したばかりのイカの足をフライパンに入れて軽く揚げます。こうすると、よりカリカリになります。フライパンから取り出し、油を切り、皿にのせて、コショウと塩を振ります。

1：イカの足は確かに美味しいですが、美味しいものは掃除が簡単ではありません。では、イカの足をどのようにきれいに洗えばいいのでしょうか。イカの足を、油と白酢を2両入れた水に2、3分ほど浸し、ナイフで魚の背中に数か所切り込みを入れ、最後にきれいな水で洗います。

ビタミンなので、体の健康に大きな役割を果たし、骨の発達を促進し、貧血の治療にも役立ちます。ただし、「三高」の人は食べないでください。体内の脂肪と血糖値が急激に上昇し、体の健康に良くありません。