揚げイカのレシピ、カリカリ揚げイカの簡単レシピ

時々ファストフード店に食事に行くと、表面がカリカリで黄金色のイカフライがいつも目に入ります。魅惑的な香りとサクサクとした味わいは、人々を止められなくさせます。しかし、外で食べる食べ物は自分で作ったものほど衛生的でも安全でもありませんが、イカフライのことを考えると諦めてしまうかもしれません。実際、イカを揚げるのは難しくなく、ほんの数ステップで簡単にできます。

1：新鮮なイカの足250g、精製塩2.5g、砂糖8.8g、MSG3.8g、薄口醤油7.5g、ごま油5g、生姜みじん切り2g、コショウ0.6g、重曹0.6g、ガランガルパウダー0.6g、卵白10g、卵黄5g、乾燥デンプン50g、植物油362g。

2：[準備] 1.新鮮なイカの殻をむき、みじん切りにした生姜と一緒にマリネします。

3：2. 塩、砂糖、MSG、醤油、ごま油、コショウ、重曹、ガランガルパウダー、生姜汁、油12グラムをイカの足と混ぜ、2時間以上漬け込みます。

4: 3. 漬け込んだイカの足の汁を切り、卵白と卵黄を細かく切ってイカの足と混ぜ、乾燥澱粉を加えて再度混ぜます。

5: 4. 中華鍋を中火で熱し、油350gを加えて軽く沸騰させ、イカの足を入れて薄い黄色になるまで揚げ、フライパンから取り出します。食事中にウスターソースを飲むこともできます。

6: ヒント: 揚げ物は緑の野菜と一緒に食べると、よりさっぱりして脂っこくなくなります。お好みの野菜をサイドディッシュとしてサラダにすることができます。サラダに赤ワインビネガーを小さじ2杯加えると、味が良くなり、酸味がとても食欲をそそります。または、レモン汁を数滴加えても同じ効果が得られます。

この章の紹介を読んだ後、このおいしい料理はとても簡単に作れると思いませんか?イカフライは、日常生活で少量食べる分にはなかなか良い食べ物です。あなたの生活にイカフライの調理法を取り入れてみてはいかがでしょうか。