黒にんにくの作り方、自宅で黒にんにくを作る方法

黒にんにくは、にんにくを一連の工程を経て黒く加工して作られます。黒にんにくは悪いにんにくではありません。黒にんにくには優れた抗酸化作用、腎臓の強化作用、肝臓の調整作用があります。黒にんにくを定期的に摂取すると免疫力も高まります。黒にんにくは炊飯器などの道具を使って自宅でも作ることができます。

1：材料：片頭ニンニク2〜3ポンド、ペーパータオル2ロール、容量4L以上の機械式炊飯器1台、蒸し器2〜3台。

2：準備方法：ニンニクは1個だけ購入しますが、もちろん複数のニンニクでも構いません。ニンニクは単品がおすすめです。ふっくらとして、虫が付いていない、腐っていないものを選びましょう。購入するときは、軽くつまんで、中が厚く、外側が腐っていないか確認してください。

3：一般的に、市場で購入したものはすでに皮がむかれているので、家に帰ってから特別な処理や洗浄を行う必要はありません。根元に少し汚れがある場合は、皮を破らないように注意しながらナイフで削り取ってください。

4: 炊飯器の下段に蒸し器を置き、その上にニンニクを置きます。できるだけきれいに並べ、混みすぎないようにします。

5: 鍋が完全に覆われたら、トイレットペーパーの芯を2つに切り、鍋の端に置いて水分を吸収します。

6: 蓋をして調理ボタンを押します。しばらくすると自動的に保温に切り替わります。保温期間は15日間です。調理中は電源を切ったり蓋を開けたりしないでください。炊飯器を散らかっていないテーブルの上に置き、電源だけを監視します。

7: 15日後、鍋が沸騰し、ニンニクを割ってみると黒くなっていれば成功です。この時点ではまだ少し湿っているので、取り出して少し乾かしてから保存瓶に密封します。

量が多すぎる場合は、少量から試すことができます。各人がさまざまな機能、容量、ブランドの電気炊飯器を選択するためです。ただし、電源オンと断熱機能を備えた容器を使用して、ニンニクに十分な発酵時間を与えるようにしてください。そうすれば、自宅で独自の発酵黒ニンニクを作ることができます。2.ニンニクの発酵が成功し、色が黒くなったが、粒子が柔らかくない場合は、黒ニンニクが自然に柔らかくなるまでしばらく（空気の湿気があるか乾燥しているかに応じて1週間以上）置いておくことができます。