お酒を飲むときに最適なアルコール度数はどれくらいですか？酒類のアルコール度数と品質

我が国のワイン醸造技術は、欧米諸国のそれとは大きく異なります。中国で生産されるアルコール飲料は、一般的に穀物から直接醸造されますが、欧米諸国のワインは、基本的にブドウやその他の果物を主な原料として使用します。そのため、我が国のワインはよりまろやかで濃厚な味わいになります。そこで質問なのですが、お酒を飲む場合の最適なアルコール度数はどれくらいでしょうか?

酒度数は何度ですか

現在の規格酒のアルコール度数は、一般的に28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度となっています。

アルコール度数は品質や風味とは関係ありません

酒類のアルコール度数は酒類の品質や風味を表すものではありませんし、また表すこともできません。アルコール度数が高いと飲酒依存症を満足させる効果があるかもしれません。

自家製ワインは75度まで上がることがある

わが国で販売されている酒類の中で、最も強い酒は、おそらく一部の農村地域や少数民族が醸造する穀物酒で、アルコール度数は最大75度です。「度数の高い酒は何も混ぜていないので、すぐに酔って酔いがさめます。飲み過ぎは内臓に悪影響を与えるので、皆さんには適度に飲むことをお勧めします。」

低アルコール酒は高アルコール酒に水を混ぜて作るものではありません。

穀物を発酵させて醸造したワインのアルコール度数は通常10度程度ですが、蒸留後の初期段階で生成されたアルコールは80度以上に達することもあります（これをヘッドアルコールといいます）。頭と尾を切り落とすということは、蒸留の両端を取り除き、通常 50 度に達する中間部分を取り出すことを意味します。完成したワインの実際のアルコール含有量は、異なるバッチとアルコール含有量のワインをブレンドすることによって決まります。低アルコール酒は保存が難しいため、完成した低アルコール酒は高アルコール酒のアルコール度数を下げる（酒造りの工程では「パルプを加える」という）ことで得られ、よく言われるような水を加えるだけの単純なブレンドではありません。