フェンネルシードを美味しくするにはどうすればいいのでしょうか？また、フェンネルシードにはどんな利点があるのでしょうか？

クミンシードとは、セリ科の多年生草本であるフェンネルの乾燥した成熟した果実を指します。私たちが通常目にするフェンネルシードは、ほとんどが米粒のように灰色です。特に秋になるとクミンシードを食べるのに最適な時期になります。では、フェンネルシードを美味しくするにはどうすればいいのでしょうか?

フェンネルシードの食べ方

フェンネルの種子は調味料として使われ、茎や葉にも香りがあり、饅頭や餃子などの食品の具材としてよく使われます。

フェンネルシードの効能と機能

辛味、苦味、温感。それは肝臓、腎臓、脾臓、胃の経絡に入ります。気の循環を促進し、痛みを和らげ、胃を強化し、風邪を治します。効能: 胃冷え、下腹部冷え、月経困難症、ヘルニア痛、精巣水腫、住血吸虫症。

フェンネルシードの栄養価

1. フェンネルの主成分は、タンパク質、脂肪、食物繊維、アネトール、フェンコン、アニスアルデヒドなどです。その香りは主にフェンコンやアニスアルデヒドなどの芳香物質から生じます。

2. フェンネルは胃腸の神経と血管を刺激し、唾液と胃液の分泌を促進し、食欲を増進し消化を助ける働きがあります。

3. フェンネルには腸の蠕動運動を促進し、けいれんを和らげ、痛みを軽減し、抗菌作用もあります。