マスタードイカのこの調理法はあなたの食欲をそそります！

イカは魚介類の一種なので、扱い方を間違えると生臭くなります。そのため、イカを食べるときには生臭さを消すために刺激のある成分が加えられます。辛い食材といえば、マスタードが一般的です。では、マスタードイカの作り方は？

原材料：

イカ 1 匹、レタス 2 枚、オレンジ 1 個、ニンニクみじん切り大さじ 1/2、料理酒大さじ 1、マスタードソース大さじ 1、醤油大さじ 2、砂糖大さじ 1/2、酢小さじ 1、チキンエッセンス、ごま油少々

調理方法

1) イカを洗って、膜を剥がし、側面のスライスをはがし、表面に水平に切り込みを入れ、長いストリップに切り、さらに薄くスライスします。

2) 水を沸騰させ、ワインを加え、イカが柔らかくなるまで湯がいて水から取り出し、すぐに冷水で洗い、水気を切ってボウルに入れ、ニンニクのみじん切りを加え、小さなボウルですべての調味料を混ぜ、イカに注いでよく混ぜます。

3) 皿にオレンジのスライスを円形に並べ、その上に洗ったレタスをのせ、その上に混ぜたイカをのせます。

特徴: マスタードグリーンとニンニクは非常に食欲をそそり、個人の好みに応じて追加したり減らしたりできます。

イカの栄養価：

1. イカはカルシウム、リン、鉄分が豊富で、骨の発達や造血に効果があり、貧血の治療に効果的です。

2. イカには人体に必要なタンパク質やアミノ酸が豊富に含まれており、さらにタウリンも大量に含まれています。タウリンには血中のコレステロール含有量を抑制し、疲労を軽減し、視力を回復し、肝機能を改善する効果があります。

3. 含まれるペプチドとセレンには抗ウイルス作用と抗放射線作用があります。