雪菜とイカの揚げ物、その4大栄養効果を大公開！

漢方医学では、雪菜には利尿、止瀉、風除、血行促進の効能があり、歯茎の腫れや痛み、痔の腫れや痛みなどの症状の治療にも使われます。打撲や怪我の場合でも、雪菜は腫れを抑え、痛みを和らげるのに役立ち、効果は非常に速いです。雪菜は薬としてだけでなく、食べ物としても使えます。例えば、イカと雪菜の炒め物は非常に美味しいご馳走です！

材料

漬けたからし菜、イカ、砂糖、料理酒、生姜、みじん切りにしたネギ、塩、チキンエッセンス。

練習する

1.雪菜を何度も洗い、塩気を少し抜いて細かく切ります。イカをきれいに洗って小さく切ります。

2. フライパンに油を入れ、生姜のスライスとイカを炒め、料理酒を少し加えます。

3.雪菜を加えて炒め、砂糖、少量の塩、チキンエッセンスを加え、調理後にみじん切りにしたネギを散らします。

雪菜の栄養価

（１）心をリフレッシュする

中国産のカラシナには、活性の高い還元物質であるアスコルビン酸が大量に含まれており、体内の重要な酸化還元プロセスに関与し、脳内の酸素含有量を増やし、脳の酸素利用を刺激し、心をリフレッシュし、疲労を軽減する効果があります。

（２）解毒と腫れの軽減

中国産カラシナには解毒作用があり、感染を防ぎ、病気の発生を防ぎ、細菌毒素の毒性を抑制し、傷の治癒を促進し、感染症の補助治療として使用することができます。

（３）食欲を刺激し、消化を助ける

漬け込んだ中国産の辛子には特別な風味と香りがあり、胃腸の消化機能を促進し、食欲を増進し、食欲を刺激して消化を助けるために使用できます。

（4）視力を改善し、横隔膜を緩和し、腸をリラックスさせ、排便を促進する

中国産カラシナの食感は比較的ざらざらして硬く、カロチンと多量の食物繊維を含んでいるため、視力を改善し、腸を広げて排便を促進する効果があり、眼科患者の優れた食事療法として使用できます。また、便秘の予防と治療にも役立ちます。特に高齢者や便秘が習慣になっている人に適しています。