焼きイカの切り方と美味しい焼き方は？

焼きイカは私たちの生活の中で一般的なごちそうです。多くの人がそれを食べるのが好きですが、調理方法を知りません。では、焼きイカを美味しくするにはどうすればいいのでしょうか?

焼きイカのレシピ1

健康上の利点:

タマネギ：健胃、去痰、利尿作用

ショウガ：吐き気や嘔吐を和らげ、痰を解消し、咳を和らげ、風邪を治し、症状を緩和します。

ピーナッツオイル：血中脂質を下げ、血液循環を改善し、脳機能を改善します。

材料：

イカ3切れと唐辛子3本

玉ねぎ1個とニンニクの芽6個

生姜とピーナッツオイル

老干麻 1スプーン 唐辛子油 1スプーン

オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1

料理用ワイン大さじ1杯と食用油少々

ピシアン豆ペースト 1スプーン 木蘭粉 1杯

レシピ方法：

1. イカを洗って切り分け、お皿に盛り付けます。

2. 鍋に水を沸かし、イカを入れて魚臭さがなくなるまで1～2分ほど茹でます。

3. すぐに取り出して冷水で洗い流し、水気を切って置いておきます。

4. ニンニク、玉ねぎ、唐辛子、生姜などを洗い、ニンニクは切り分け、玉ねぎと唐辛子はスライス、生姜は千切りにします。お皿に盛り付けて、後で使います。

5. 小さなボウルを用意し、まずは調味料を混ぜ合わせます。醤油、オイスターソース、ラー油、老干し麻婆、豆板醤などをスプーン1杯ずつ入れてよく混ぜます。

6. フライパンを熱し、食用油を注ぎ、生姜の千切りを加えてしばらく炒め、次にイカを加えてしばらく炒め、食用油と調味料を加え、ニンニクモスを注いで2分間炒め、次に唐辛子を注いで2分間炒め、次にイカの千切りを加えて1分間炒め、次に料理酒をスプーン1杯注いで2分間炒め、最後に木蘭粉を少し振りかけます。

7. 揚げ終わったら、お皿に盛り付けて使います。鉄板に流し込むと再度火が通るので、焼きすぎないように注意しましょう。

8. 鉄板をガスコンロに置き、火をつけて鉄板が赤くなるまで熱し、ピーナッツ油を注ぎ、玉ねぎを加えて炒め、火を止めます。そして揚げたイカの細切りを注いで完成です！

9. 厚手の布を2枚用意し、完全に濡らして鉄板の両側に巻き付けます。鉄板の油は飛び散るので、油がかからないように注意しながら取り出して木の板の上に置いてください。

レシピのヒント:

イカを揚げる時は、さっと揚げるだけでいいので注意してください。最後にもう1つ、厚手の布を2枚完全に濡らし、鉄板の両側を包んで慎重に取り出します。水がかからないように注意してください。

焼きイカのレシピ2

健康上の利点:

イカ：風邪や湿気を取り除き、利尿を促し、尿閉を和らげる。タンパク質が豊富

材料：

イカ2〜3匹と料理酒

生姜醤油

塩胡椒入りの四川風スパイシーソース

ホワイトペッパー食用油

ガーリックチリソース

レシピ方法：

1. マリネ調味料、料理酒、千切り生姜、味噌、四川風の辛いソース、塩胡椒、白胡椒を用意します。

2. イカの内臓と膜を取り除き、洗って置いておく

3. イカを均一な大きさの細切りまたは塊に切り、イカの足を切ります。

4. 料理酒をスプーン1杯、生姜の千切り、塩、白コショウを適量注ぎ、味噌と四川の辛いソースをスプーン1杯ずつ加えます。

5.よく混ぜてラップで覆い、冷蔵庫に入れてしばらくマリネする

6.取り出した後は、竹や金属の棒を使って紐にし、後で使えるようにします。

7. フライパンを熱し、少量の食用油を注ぎ、マリネしたイカの串をフライパンに入れる。

8. 中火で熱し、イカ串をヘラで何度も押して水分を絞り出します。

9. イカが丸まって表面が乾いてきたら、コショウと塩をふり、しばらく焼いてからお召し上がりください。