豚レバー麺を美味しく作るには？効果は何か

麺類は私たちが最もよく食べる食べ物です。便利で早く、栄養価も高いです。麺類の調理法は様々で、地域によっては、地元の特徴を生かした調理法もあります。豚レバーも栄養価の高い食べ物です。この2つを組み合わせると、どんなおいしさが生まれるのでしょうか。

豚レバー麺の作り方

原材料：

豚レバー150g、ほうれん草5～6枚、麺適量、生姜小片1個、料理酒大さじ2杯、薄口醤油大さじ2杯、コーンスターチ大さじ1杯、塩適量、スープ大さじ1杯（スープがなくても大丈夫です）。

製造工程:

1. レバーをスライスします。薄ければ薄いほど良いです。

2. スライスした豚レバーを料理酒、醤油、コーンスターチ、生姜のスライス、少量の塩に入れてよく混ぜ、10分間マリネします。

3. 水を沸騰させ（水に生姜のスライスを加えます）、マリネした豚レバーを鍋に注ぎ、1分間茹でて火を止め、豚レバーを後で使用するために盛り付けます。

4. 鍋に大きめのボウル一杯の水を入れ、生姜を少し切って鍋に入れ、大さじ一杯のスープを加えます。水が沸騰したら、麺を入れます。麺が80%ほど茹で上がったら、湯がいた豚レバーを鍋に入れ、麺が完全に茹で上がるまで3～5分ほど煮ます。最後にほうれん草を鍋に入れ、2分ほど煮て火を止め、器に盛り付けます。

豚レバーの栄養成分

豚レバーには鉄分とビタミンAが豊富に含まれています。鉄分は血液を補給し、ビタミンAは視力に良い効果があります。ほうれん草には鉄分やビタミンも豊富に含まれています。豚レバーとほうれん草は鉄分と血液を補う組み合わせであると言うのが適切であり、視力を改善する組み合わせでもあります。女の子が月経中に血液を補給するためにも、妊婦が鉄分を補給するためにも、一日中携帯電話を見つめて衰えた視力を養うためにも、豚レバーとほうれん草の組み合わせは非常に優れています。

豚レバーのピクルス

豚レバーを湯通しすると、魚臭さを最大限取り除くことができます。湯通しした豚レバーは、豚レバースープ、豚レバー麺、またはレバーチップ炒めを作るのに使用でき、冷蔵庫に保存できます。朝早く起きて、前の晩に準備しておいた豚レバーを使って豚レバー麺を一杯作ります。食べた後は額に少し汗ばみ、元気がみなぎるでしょう。素晴らしい一日の始まりですね。スープがない場合は、薄口醤油で味付けし、鍋から出ているときにごま油を数滴垂らしてください。味もとても美味しいです。ほうれん草は渋みを取るために、最初に水に浸けておくとよいでしょう。水に浸けておく時間は長くせず、1～2 分ほど沸騰させるだけにしてください。