豚レバーとほうれん草のスープの作り方は？もっと美味しくする3つの方法

食べ物といえば、人生で健康を維持するときに人々は意図的にそれを選択すると思いますが、豚レバーとほうれん草のスープは人々がよく食べる健康レシピです。では、豚レバーとほうれん草のスープはどのように作るのでしょうか。

方法1

1. 豚レバーを洗って薄く切り、乾燥澱粉に浸します。

2. ほうれん草を洗って、束に切り、根は4つに切ります。

3. 鍋を強火にかけ、大きめのボウルに水を入れます。水が沸騰したら、鍋に豚レバーのスライスを入れ、醤油と塩を少し加え、鍋のスープが沸騰したらほうれん草（最初に茎、次に葉）を加え、再び沸騰したら、適量のMSGとごま油を加えます。

方法2

1. ほうれん草を洗って切り分け、湯がいて水を切ります。生姜は皮をむいて洗います。

2. 豚レバーを洗ってスライスし、醤油と片栗粉を加えてよく混ぜ、10分間漬け込み、沸騰したお湯で茹でて取り出し、水を切ります。

3. 鍋にスープを 6 カップ注ぎ、沸騰させます。生姜のスライスと豚レバーを加え、火が通るまで煮ます。次にほうれん草を加え、塩とチキンエッセンスで味付けします。

ヒント: 豚レバーは長く調理すると固くなるので、薄くスライスして素早く湯通しするようにしてください。食べる前にほうれん草を湯通しすると、ほうれん草に含まれるシュウ酸の80%が除去され、渋みも取り除かれます。

方法3

1. ほうれん草を洗います。

2. 洗ったほうれん草を沸騰したお湯でしばらく茹でて渋み（含まれるシュウ酸）を抜き、切り分けます。

3. 新鮮な豚レバーを洗い、薄切りにします。

4. 豚レバーのスライスを塩、MSG、水、澱粉と混ぜます。

5. ネギと生姜を洗い、ネギは切り分け、生姜は潰します。

6. スープ（ミートスープやチキンスープでもOK）を沸騰させます。

7. 沸騰したスープに、洗ってつぶした生姜、ネギ、茹でたラードなどを加えて一緒に煮ます。

8. 数分間調理した後、混ぜ合わせた豚レバースライスとほうれん草を加え、豚レバースライスとほうれん草に火が通るまで調理します。