血圧や血糖値が高い場合はどうすればいい？毎日の食事に気をつけましょう

現代の生活水準の向上に伴い、人々はより多くの食品の選択肢を持ち、より多くの食品を消費するようになりました。不規則な食生活や日常の運動不足も相まって、高血圧や高血糖になる人が増えています。高血圧や高血糖の人は、高血圧や高血糖などの病気を起こさないように、日常の食生活にも特に注意する必要があります。

1：主食は一般的に米や麺類ですが、オート麦、シリアル、コーンミールなどの粗粒穀物は無機塩やビタミンが多く含まれており、食物繊維も豊富であるためおすすめです。食物繊維には血糖値を下げる効果があり、血糖値のコントロールに役立ちます。

1：大豆と大豆製品は、高血糖の患者にとって最適なタンパク質源です。一方では、良質のタンパク質を含み、他方ではコレステロールを含まず、脂質を低下させる効果があるため、肉などの一部の動物性食品の代替として使用できます。

1：果物にはブドウ糖と果糖が含まれており、血糖値を上げる可能性があります。そのため、血糖値と尿糖値が比較的安定している場合（空腹時血糖値<7.8mmol/Lまたは食後2時間血糖値<10mmol/L）は、食間または就寝前に食べることができますが、対応する主食も減らす必要があります。

1：お酒は主にアルコールを含んでおり、高熱を発しますが、その他の栄養素はほとんど含まれていないので飲まない方がよいでしょう。

1: カロリー制限ダイエット中でもお腹が空いたときは、糖質を抑えた野菜を水で茹でて調味料と混ぜて食べるといいでしょう。野菜は食物繊維や水分を多く含み、熱エネルギーが低く、満腹感を与える効果があるため、糖尿病患者にとって欠かせない食品です。

1：禁止されている食品には、白砂糖、黒砂糖、ブドウ糖、砂糖ベースのお菓子（キャンディー、ケーキ、ジャム、砂糖漬けの果物、アイスクリーム、甘い飲み物など）が含まれます。また、炭水化物を多く含むジャガイモ、ヤムイモ、サトイモ、レンコン、ニンニクの芽、ニンジンなどは、摂取量を減らすか、摂取後に該当する主食の量を減らす必要があります。

2: 飽和脂肪酸を多く含むラード、獣脂、灯油、クリーム、バターの使用を減らすか、できれば使用を避けてください。植物油は動物油の一部に代わるものとして使用できます。ピーナッツ、クルミ、ゴマ、メロンの種にも脂肪が多く含まれています。これらを食べないようにするか、食べる量を減らすか、油の摂取量を減らしてください。

3: 卵黄や肝臓、脳、腎臓などの動物の内臓にはコレステロールが非常に多く含まれているため、できるだけ摂取しないか、まったく摂取しないでください。

総カロリーに加えて、食品の多様化も達成する必要がありますが、砂糖と塩の制限により、料理の味は比較的シンプルです。このため、キシリトール、ステビア、加糖砂糖など、カロリーが低く栄養素を含まないさまざまな甘味料が市場に出回っています。既存の甘味料の中で、キシリトールは人体の代謝に関与することができ、血液中に入った後、インスリンなしで細胞に浸透することができ、代謝速度が速く、血糖値の上昇を引き起こしません。糖尿病患者にとって最も適した栄養上の砂糖代替品であり、医療や食品などさまざまな分野で広く使用されています。