イカを生で食べるには？生イカのマリネの作り方

専門家は、イカには高レベルのコレステロールが含まれていることを発見しましたが、イカには人間の血液中のコレステロールの蓄積を阻害できる特別な物質、タウリンも含まれています。したがって、イカは人間の健康に害を及ぼすことはありません。では、生のイカのマリネはどうやって作るのでしょうか?

材料

イカ 2 匹、ネギ 3 本、ニンニクみじん切り 100 グラム、生姜みじん切り 40 グラム、チリパウダー大さじ 5 杯、醤油大さじ 1 杯、砂糖小さじ 3 杯、塩大さじ 1 杯

練習する

1. ネギを洗って細かく切ります。

2. イカを洗い、膜と軟骨を取り除き、3×4cmの細切りにして塩を加えてよく混ぜます。

3. 容器にチリパウダーと醤油を入れて混ぜ、ペースト状にします。すべての材料と砂糖を加えてよく混ぜます。密封して冷蔵庫で一晩冷やしてからお召し上がりください。

イカの栄養価

イカの栄養価は牛肉やマグロに劣りません。乾燥品100グラムあたり、タンパク質66.7グラム、脂肪7.4グラム、そして大量の炭水化物とカルシウム、リン、硫黄などの無機塩が含まれています。新鮮なイカのタンパク質含有量は16％～20％と高く、脂肪含有量は1％未満と極めて低いため、カロリーも低いです。太るのが怖い人にとって、イカを食べるのは良い選択です。イカの脂にはEPAやDHAなどの高度不飽和脂肪酸が多く含まれており、肉に含まれる多量のタウリンと相まって血管壁に蓄積したコレステロールを効果的に減らし、動脈硬化や胆石の形成を予防する効果が高いとされています。同時に、脳の力を補充し、アルツハイマー病を予防することもできます。そのため、心臓血管疾患にかかりやすい中高年者にとって、イカはより健康的な食品です。