長芋、ヨクイモ、オオイヌタデのお粥、3つの作り方は学ぶ価値がある

夏には、体調を整えるためにさまざまな養生粥を飲むのが好きですが、ヤムイモ、ヨクイニン、ゴルゴンフルーツ粥は脾臓と胃を調和させることができる粥飲料です。では、ヤムイモ、ヨクイニン、ゴルゴンフルーツ粥はどのように作るのでしょうか？

1: オリジナル方法 - 直接調理する

ヤムイモのスライス、ヨクイモの米、ヒシの実を直接お粥に混ぜます。これがヤムイモ、ヨクイモ、ヒシの実のお粥の正体です。この方法の最大の利点は、最も簡単なことです。欠点は、ご飯はご飯、スープはスープなので、粘り気が全くなく、あまり美味しくないことです。また、ヤムイモのスライスは調理するとカリカリになり、ヨクイモとヒシの実と一緒に噛むと、何とも言えない感覚になります。いずれにしても、同時に口の中で異なる味のものを数個噛むのは、気持ちの良いものではありません。

この方法を作るときに注意する必要があるのは、あらゆる種類の原材料を事前に浸す必要があり、浸す時間が比較的長いことです。浸した後でのみ、より簡単に調理できます。そうでない場合、基本的にまったく調理されません（圧力鍋を使用する場合は浸す必要はありません）。また、乾燥したヤムイモのスライスの代わりに新鮮な鉄棒を使用することもできます。これにより、調理が簡単になり、新鮮な鉄棒ヤムイモは調理するとおいしいです。もちろん、故郷にクチナシ（鶏頭飯）がある友人は、新鮮なクチナシを使ってお粥を作ることもできます。香りがよく、粘り気があり、おいしいです。

2: 最も本格的な方法 - 「フーフー」の調理

先生は、長芋の粉、ヨクイニンの粉、ヒシの粉を混ぜて炊くことを勧めています。これには多くの利点があります。第一に、必要に応じて粉を追加できます。第二に、このお粥は気血を補給する最良かつ最速の方法です。これは、「私たちに余分な出費を必要とせず、直接気血を補給できる良薬と珍味」という意味です。第三に、味も非常に良いです（材料が良ければ）。

適量の長芋粉、ヨクイニン粉、ヒシ粉を取り、混ぜ合わせ、ぬるま湯（冷水や熱湯ではない）を加えてペースト状にし、鍋の水が沸騰するのを待ってペーストを注ぎ、鍋にくっついたり底に沈んだりしないようにスプーンでかき混ぜ、約10分間煮ると、栄養たっぷりでおいしい長芋、ヨクイニン、ヒシのお粥のでき上がりです。お好みに応じて蜂蜜やその他の調味料を加えることもできます。長芋とヒシは丸ごと調理しても粘り気はありませんが、粉末にすると特に粘り気が出やすくなります。少量で大きなボウルの濃いお粥を作ることができます。だから、材料を入れすぎないでください。この方法に欠点はありません。欠点があるとすれば、この「ペースト」のようなものを飲むのが嫌いな人がいることと、お粥を炊いた後に鍋を洗うのが難しいことです。

3. 最も一般的な醸造方法 - 長芋、ヨクイニン、ユーラシア豆の粉末

ナガイモ、ヨクイニン、オオバコの粉末は混合粉末食品で、通常は水で飲んでいただきます。この栄養豊富な粉末は、ヤムイモ、ヨクイニン、ヒシの 3 つの成分を混ぜて作られています。これら 3 つの成分を混ぜ合わせると、多くの効果が得られます。

ヤムイモ、ヨクイニン、オウゴンソウの摂取方法は2通りあり、1つは熱いうちに浸す方法、もう1つは冷たいうちに浸す方法です。

温煎り：カップまたはボウルにヤムイモ、ヨクイニン、オオバコの粉末を50g入れ、温水を加え、かき混ぜずに3分間放置してから、温水で淹れます。

冷浸し：カップまたはボウルにヤムイモ、ヨクイニン、オオバコの粉末を50g入れ、同量の冷たい沸騰した水を加え、スプーンでよく混ぜます。電子レンジに入れて3分間加熱します。