慢性食物アレルギー：健康的な食べ物も「毒」になることがあります！

アレルギーについてはいろいろなことを耳にしたことがあると思いますが、慢性の食物アレルギーについて知っている人は多くありません。食物アレルギーは、食物の消化中に起こる副作用によって引き起こされます。言い換えれば、典型的な食物アレルギー反応は、消化された食物分子が抗原（抗体が付着できる物質）として作用するときに起こります。

食物アレルギーには2つの種類があります。

1つは急性アレルギー（固定型）です。

食後、短時間で身体が反応し、通常はかゆみやニキビなどの症状が現れます。

1つは慢性食物アレルギー（周期型、食物不耐症とも呼ばれる）

鼻炎のように目に見えず、感じるまでに長い時間がかかります。ほとんどの人はそれを無視します。

慢性食物アレルギーは食物アレルギー全体の80%～90%を占めます。

慢性食物アレルギーの発生率

一部の医師は、食物アレルギーが診断されていない症状の主な原因であり、少なくともアメリカ人の60％に影響を与えていると考えています。アメリカの子供と青少年の 25% が食物アレルギーやその他の食物による副作用を経験しています。

中国では、食物アレルギーの数は米国ほど多くないようです。しかし、それはアレルギー検査の実施が少ないためだと考えられます。

環境の悪化やさまざまな加工食品の影響により、食物アレルギーの発生率は今後ますます増加傾向にあります。

食物アレルギーを引き起こす要因は何ですか?

1) 遺伝的要因:

関連研究によると、両親がアレルギー体質の場合、子供がアレルギー体質になる確率は 67% です。一方、片方の親がアレルギー体質の場合、子供がアレルギー体質になる確率は依然として高いものの、67% から 33% に低下します。

2) 身体的または精神的外傷、過剰摂取、ワクチン接種、特別な食品の摂取、頻繁な食事、環境毒素など、免疫系にダメージを与える可能性のある多くの要因がアレルギー反応を引き起こす可能性があります。

3) その他の要因:

特定の食品を繰り返し摂取すること。

そのため、毎日パスタを食べる北部の人の中に小麦グルテンにアレルギーがある人がいると聞くと、最初は驚くかもしれませんが、よく考えてみると、まったく驚くことではありません。

胃酸不足、消化酵素不足などの消化不良。

腸粘液バリアの不完全性

大量のデータから、一部の未消化の食物タンパク質が腸粘膜の粘液バリアを通過して血管に入る可能性があることがわかっています。これらの高分子は、腸バリア、他の遠隔部位、または全身に直接作用して、アレルギー反応を引き起こす可能性があります。 研究によると、タンパク質の消化が不完全だと免疫系が損傷し、長期的なアレルギーや頻繁な感染症につながる可能性があるそうです。

4) 緊張

食物アレルギーは、ストレスの多い状況下では、発症したり悪化したりする可能性が高くなります。