動物の内臓スープ - 豚の心臓スープの作り方。

動物の内臓は魚臭かったり、変な匂いがしたりするため、食べたくないという人も多いです。しかし、豚の心臓など、動物の内臓の中には栄養価の高いものもあります。スープにすると、体に良い効果がたくさんあります。

蓮の実と豚の心臓のスープ

材料

主な材料：豚の心臓1個、蓮の実60グラム、高麗人参30グラム、竜眼15グラム。

練習する

（１）豚の心臓、蓮の実（芯を取り除いたもの）、蓮華、竜眼の肉を洗います。

（２）鍋に材料をすべて入れ、適量の水を加え、強火で沸騰させ、その後弱火で２時間（または蓮の実が柔らかくなるまで）煮込み、味付けをして召し上がる。 、物忘れなどまた、脾虚や気虚による神経衰弱、イライラ、不眠、動悸などの症状にも効果があります。

豚の心臓とクコの実のスープ

材料

豚の心臓、クコの実

練習する

1. 豚の心臓全体を洗い、黒い血を洗い流します。

2. 鍋に入れてクコの実を加えます。

3. 蓋を閉めます。適量の水とともに電気シチュー鍋に入れます。

4. 電気シチュー鍋を自動モードに2時間設定します。

ヒント

豚の心臓は丸ごと煮込んだときだけ一番美味しいです。豚の心臓を鍋から取り出したら、左手に箸を持って右手にハサミで切ります。こうすればまな板を使わずに作業を完了できます。

豚の心臓とアンジェリカのスープ

材料

材料：豚の心臓400グラム、

付属品：アンジェリカ10g、黒豆200g、乾燥キノコ20g、

調味料：ネギ5g、白ニンニク5g、生姜5g

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1. 豚の心臓を2つに切り、洗って熱湯で茹でます。

2. 玉ねぎと生姜を洗い、玉ねぎは細かく切り、生姜は薄切りにします。

3. ニンニクの皮をむいて洗います。

4. 湯がいた豚の心臓を6カップの水で茹で、泡と浮いた油を取り除き、ネギ半分、生姜とニンニク少々を加え、浸しておいた黒豆を加えて1時間煮ます。

5. 水2カップにアンジェリカ1カップを入れて沸騰させ、豚の心臓のスープに加えます。

6. 最後に、浸して茎を取り除いたキノコを加え、中火で30分ほど調理します。

ヒント

健康のヒント:

このスープには動悸を抑え、血液を補い、浄化する効果があります。

食品との相性:

黒豆：「本草経絡」には「黒豆は五参やリンドウと相性が悪い」と記されている。黒豆はヒマの種子やマグノリア・オフィシナリスと一緒に食べないでください。

リュウガン、ナツメ、豚の心臓のスープ

材料

豚の心臓半分、生姜、乾燥リュウガン、ナツメ、料理酒

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1. 鍋に水を入れて沸騰させます。生姜のスライスと料理酒を加えます。豚の心臓を薄く切り、鍋に入れて湯がきます。きれいに洗います。

2. ナツメ、リュウガン、ショウガのスライス、豚の心臓を煮込み鍋に入れ、水を加えて2.5時間煮込みます。食べる前に塩を加えて味を整えます。このスープはナツメとリュウガンの風味が溶け合っていて、甘くて美味しいです。油は入れませんでしたが、ちょうどいい味でした。油が好きな方は少し入れても構いません。好みの問題です。