ラムレバーの栄養価と食べ方

日常生活では、食品の安全性に細心の注意を払う人が増えており、ラムレバーのように人間の健康に良い食品もよく食べられています。では、ラムレバーの栄養価はどのくらいでしょうか？具体的な食べ方は何でしょうか？

ラムレバーの栄養価

1. 羊のレバーには、赤血球の生成に欠かせない鉄分が豊富に含まれています。鉄分が不足すると、疲れを感じたり、顔色が悪くなったりします。適度に食べると、肌がバラ色になります。

2. 羊の肝臓にはビタミンB2が豊富に含まれています。ビタミンB2は人間の生化学的代謝における多くの酵素や補酵素の成分であり、体の代謝を促進します。

3. 羊の肝臓にはビタミンAも豊富に含まれており、夜盲症や視力低下を防ぎ、さまざまな眼疾患の治療に役立ちます。

ラムレバーの食べ方

1. 肝臓は体内で最大の毒物輸送ステーションであり、解毒器官です。そのため、新鮮な肝臓を買ったら、慌てて調理しないでください。代わりに、肝臓を蛇口の下で 10 分間すすぎ、その後 30 分間水に浸します。

2. 調理時間は短すぎず、肝臓が完全に灰褐色になり、血が見えなくなるまで、少なくとも 5 分間強火で揚げます。