豚レバーとにんじんのお粥の作り方。豚レバーを食べるときに注意すべきことは？

栄養学の専門家によると、豚レバーの栄養価は豚肉よりはるかに高く、豚レバーに含まれるビタミンは卵、乳製品、魚よりも豊富です。そのため、豚レバーを多く食べると目を保護するのに役立ちます。では、豚レバーはどのように食べるのでしょうか？豚レバーを使ってお粥を作るのがおすすめです。

豚レバーとニンジンのお粥

原材料

米50グラム、豚レバー、ニンジン、トマト、ほうれん草、みじん切りにしたネギと生姜、塩とごま油少々、チキンスープ約350ml。

練習する

1. お米を30分浸し、ゆっくりとお粥になるまで炊きます。

2. レバーを洗い、筋を取り除いて細かく切ります。ニンジンを細かく切ります。トマトの皮をむいて細かく切ります。ほうれん草を沸騰したお湯で茹でて細かく切ります。

3. 鍋に豚レバーのピューレと刻んだニンジンを入れ、チキンスープを加えて火が通るまで煮込み、トマトとほうれん草と一緒に炊いたお粥に加えます。塩を少し加えてしばらく煮込み、最後にごま油を数滴加えれば完成です。

親切なヒント:

豚の肝臓を食べる前に解毒してください

豚レバーは栄養価が高いと多くの人が信じており、栄養価の高い食品としてよく使われています。しかし、これは誤解です。なぜなら、血液中の毒素のほとんどは、タンパク質に結合したものであっても、肝臓に入る可能性があるからです。今日、環境汚染がますます深刻になるにつれ、動物の肝臓に含まれる毒性物質や化学物質の含有量は筋肉に含まれるものより何倍も高くなっています。したがって、豚の肝臓を食べる前に解毒することに特別な注意を払う必要があります。 豚の肝臓は豚の体内で最大の毒物輸送ステーションおよび解毒器官であるため、肝臓が炎症を起こし、肝硬変や肝臓がんを発症する可能性もあります。