新鮮な豚レバーの保存方法と豚レバーを作るコツ

日常生活で新鮮な豚レバーを購入した後、そのおいしさを味わいたいなら、保存方法についてもっと知る必要があります。では、新鮮な豚レバーをどのように保存するのでしょうか?

新しく購入した豚レバーを保存する方法

1. 豚レバー、羊レバー、牛レバーなどはサイズが大きく、家庭で一回の調理で使い切るのは難しいです。残ったレバーは適切に保存しないと、色が変わって乾燥してしまいます。新鮮なレバーの表面に油を均一に塗り、冷蔵庫に保存することができます。再び食べるときも、元の新鮮さを保つことができます。豚レバー。

2. 保存袋に入れて口を締めます。タオルで包み、ビニール袋に入れてしっかりと結びます。凍りつく。 15〜30日間保存できます。経験の祭壇。食べるとき。自然に解凍してください。徹底的に掃除してください。

3. 内臓は新鮮なうちに食べなければならず、買うときは少なめに買うことができます。人数が少ない場合は、一回の食事で食べきるようにしてください。次回食べると栄養価が足りなくなってしまいます。一度に調理しきれない場合は、冷蔵庫（冷凍庫は不可）に一晩程度保存してください。あまり長く保存すると、細菌が繁殖してしまいます。

4. 湖南省の友人から豚レバーを漬けることもできると聞きましたが、栄養素は失われ、風味だけが残ると思います。漬けた後は、とても乾燥して粉っぽくなります。

豚レバーの調理のコツ:

1. 肝臓は体内で最大の毒物輸送ステーションであり、解毒器官です。そのため、新鮮な肝臓を買ったら、急いで調理しないでください。肝臓を蛇口の下で 10 分間すすぎ、その後、水に 30 分間浸します。

2. 調理時間は短すぎてはいけません。肝臓が完全に灰褐色になり、血が見えなくなるまで、強火で少なくとも 5 分間揚げる必要があります。

3. ほうれん草は貧血の治療に最適です。

4. 豚レバーは独特の臭いがすることが多いので、調理する前に、まずレバーの血を水で洗い、薄皮を剥いて皿に置き、適量の牛乳を加えて浸します。数分後には豚レバーの臭いが消えます。

5. 豚レバーはすぐに切って調理してください。新鮮な豚レバーを切った後、長時間放置すると胆汁が流れ出て、栄養素が失われるだけでなく、揚げた後に多くの粒子がレバーに凝縮し​​、見た目と品質に影響を与えます。したがって、豚レバーをスライスした後、調味料と湿った澱粉をすばやく混ぜ、できるだけ早く鍋に入れます。