あまり長く煮すぎないでください。おいしい牡蠣スープの作り方

牡蠣はハマグリとも呼ばれます。あらゆる食品の中で、牡蠣は亜鉛の総含有量が最も高いため、体内の亜鉛補給に牡蠣が使われることがよくあります。実は牡蠣の食べ方はいろいろあり、好みに合わせて選ぶことができます。今日はおいしい牡蠣スープの作り方をお教えします。

材料

牡蠣300g、コリアンダー少々、ネギ少々、生姜少々、オリーブオイル少々

おいしい牡蠣スープを作る手順:

1. 牡蠣を洗って表面の汚れを取り除きます。

2 鍋に適量の水を入れ、牡蠣を入れます。

3 強火で沸騰させ、水を捨て、後で使用するために牡蠣を取り出します。

4 フライパンを熱し、オリーブオイルを少し入れて、千切りにした生姜を加えます。

5 しばらく炒めたらネギを加えます。

6 適量の水を注ぎ、強火で沸騰させます。

7茹でた牡蠣を加えます。

8沸騰したら塩とコショウを少々加えます。

9 火を止める前にコリアンダーを加えます。

ヒント

牡蠣は長く調理しすぎないようにしてください。長く調理すると、肉が柔らかくなりません。