豚レバーを揚げるのに最適な方法は何ですか？これら2つの方法は美味しくて栄養価が高いです

豚レバーは私たちの生活の中で非常に一般的であり、豚レバーで作られたさまざまな珍味も人々から高い評価を得ています。では、最高の揚げ豚レバーは何ですか？

豚レバーのソテー

材料: 豚レバー、ワイルドライスの茎、ピーマン、玉ねぎ、生姜、ニンニク、料理酒、醤油、甜麺醤、砂糖、水澱粉。

作り方：1.豚レバーを水で洗い、塩水に60分以上浸します。2.浸した豚レバーをすすぎ、スライスに切り、料理酒、醤油、乾燥澱粉を加えて混ぜ、15分間放置します。3.水竹の子とピーマンを洗ってスライスし、ネギ、生姜、ニンニクをみじん切りにします。4.熱したフライパンに油を熱し、豚レバーを強火で油が温まるまで炒め、レバーの色が変わって固くなったら置いておきます。5.別のフライパンに油を入れて熱し、水竹の子が柔らかくなるまで炒め、ピーマンのスライスを加えてしばらく炒めます。6.別のフライパンに油を入れて熱し、ネギ、生姜、ニンニクを香りが出るまで炒め、甜麺醤を加えて炒め、砂糖と少量の水を加えます。7.揚げた水竹の子、ピーマン、豚レバーを注ぎ入れ、よくかき混ぜ、水澱粉でとろみをつけます。

肝臓のヒント

材料：豚レバー250g、ニンジン1本、ピーマン1本、乾燥黒キクラゲ3個、生姜6片、ネギ3本、乾燥唐辛子3本、醤油30ml、塩5g、砂糖5g、料理酒30ml、水でんぷん20ml。

作り方：1. 豚レバーを洗って薄く切ります。料理酒15ml、水、澱粉、塩2gを加えてよく混ぜます。次に、食用油15mlを注ぎ、よく混ぜて30分間マリネします。 1. ニンジンとピーマンをそれぞれスライスし、黒キクラゲを温水に浸し、泥と砂を洗い流し、後で使用するために細かくちぎる。 2. 中華鍋を強火で熱し、食用油を加え、豚レバーを加えて素早くかき混ぜ、レバーの色が変わったらすぐに取り出す。 3. 別の中華鍋に油を加え、30％の熱さまで熱し、乾燥唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、次に玉ねぎ、生姜、黒キクラゲ、ニンジンを加えて香りが出るまで炒める。 4. 前に揚げたレバーの先端を加え、醤油と料理酒を注ぎ、塩と砂糖を加えて色づくまで炒める。 5. 最後に、盛り付ける前にピーマンのスライスを加え、均等に炒めてすぐに出す。