牡蠣オムレツの作り方は？知っておくべき牡蠣の効能

家庭に欠かせない食材の中でも、卵は主婦が料理をするときに好んで選ぶ最も栄養価の高い食材であり、牡蠣を使ったオムレツも最もよく選ばれる調理法の1つです。

牡蠣オムレツ

材料: 牡蠣350g、卵4個、片栗粉、塩、コショウ、白ワイン、ネギ、赤唐辛子

牡蠣オムレツの作り方

1. 牡蠣を少量の水で洗い、水気を切ります

2.牡蠣に塩、少量の白ワイン、少量のコショウ、少量の澱粉を加える

3.手で軽く混ぜてしばらくマリネする

4. 卵を溶き、塩を少々加える

5. フライパンにピーナッツオイルを少し入れ、牡蠣を置いて少しスペースを空けます。

6. とにかく、火が通るまで揚げます。この季節の牡蠣は脂っこくて脂っこいです。私は少し大きめに揚げるのが好きです。

7. 弱火で卵液をゆっくりと注ぎ入れ、ヘラを使って卵液を丸く形作り、飾り用にみじん切りにしたネギと赤唐辛子を少々加え、卵液が固まるまで炒めます。

8. お皿にそっと流し入れれば、香ばしい牡蠣オムレツの完成です。美味しいですよ。

牡蠣の効能:

収斂作用、清熱補陰、痰軟化消散、陰を固め陽を抑える。主に寝汗、自発発汗、精液漏、下痢、不正月経、白帯下、てんかん、めまい、陰嚢炎、痰結節、ヘルニア、心痛、癰、傷、不眠症などの治療に用いられます。