豚肉とコリアンダーの餃子を素早く美味しく作る方法

コリアンダーも非常に人気のある野菜です。スープ、冷たい牛肉サラダなどを作るほか、餃子の具材としても使えます。コリアンダーと豚肉の餃子は良い選択です。作った餃子はとても美味しいです。ぜひ試してみてください。

コリアンダーと豚肉を詰めた餃子の作り方

餃子の皮の材料：小麦粉300グラム、水120〜150グラム、塩少々

餃子の具材の材料: 豚肉 250g (脂身が多めのもの)、コリアンダー 200g、ネギのみじん切り 20g、胡椒少々、植物油少々、塩少々、醤油少々

具体的なアプローチ

1. ボウルに小麦粉を入れ、塩を加え、水を注いで箸でかき混ぜて小麦粉の塊を作り、生地になるまでこねて蓋をして20分間放置します。生地をこねるときは、生地の種類によって吸水性が異なるため、一度にすべての水を加えないでください。

2. 豚肉をミンチに切り、調味料を加えてよく混ぜ、スープまたは水を加えて固まるまでかき混ぜます。

3. コリアンダーを洗って細かく刻みます。

4. 肉の餡にコリアンダーを加えてよく混ぜれば、餃子の餡の完成です。

5. 生地を滑らかになるまでこね、長い帯状に伸ばして細かく切ります。

6. 麺棒を使って生地を一つずつ餃子の皮に伸ばし、コリアンダーの餡を加えて餃子に包みます。

7. 鍋に餃子を入れて火が通るまで煮ます。