アマランサスの効果と機能は何ですか？

アマランサスは南部でよく見られます。家庭料理として食卓に並ぶ珍味です。美味しいだけでなく、効能も豊富なので、頻繁に食べると良いでしょう。では、アマランサスにはどんな効能があるのでしょうか。

1. 熱を逃がして解毒する

アマランサスは甘くて涼しい性質があり、熱と湿気を取り除き、肝臓を清めて解毒し、血液を冷やして瘀血を解消する効果があります。湿熱による赤目赤痢、肝火による赤く痛い目、赤く腫れた喉に一定の補助治療効果があります。

2. 成長と発展を促進する

アマランサスはタンパク質含有量が高く、アマランサスの葉には高濃度のリジンが含まれており、穀物のアミノ酸組成の不足を補うことができます。また、レンティに吸収されやすいカルシウムや亜鉛などの栄養素も含まれています。亜鉛、カルシウム、リジンは相乗効果があり、歯や骨の成長を促進し、正常な心臓活動を維持し、筋肉のけいれん（こむら返り）を予防します。そのため、アマランサスは乳児、幼児、青少年の成長と発達を促進する効果があり、また、子供の成長遅延、くる病、高齢者の骨粗しょう症の予防と治療にも良い効果があります。また、骨折の治癒にも一定の治療価値があります。

3. 視力を改善する

アマランサスには視力維持に重要な役割を果たすカロチンが豊富に含まれています。これは、古代中国の人々がアマランサスの目の健康改善効果を体験していたことを強く証明するものです。

4. 体重を減らし、便通を改善する

アマランサスはダイエット食のメインディッシュでもあります。定期的に食べると、体重を減らし、解毒を促進し、便秘を防ぐのに役立ちます。

5. 血液凝固と血液補給

アマランサスはタンパク質、鉄分、カルシウム、ビタミンKが豊富で、血液凝固を促進し、ヘモグロビン含有量を増やし、酸素運搬能力を改善し、造血などの機能を促進します。貧血や失血のある人、妊婦や出産中の人、骨折した人、手術を受ける人の食事療法に適した野菜です。アマランサスは血液強壮に良い野菜とされており、「血液強壮野菜」として知られています。