魚介類とビールを一緒に食べてもいいですか？痛風の原因になりますか？

夏は暑く、道端やレストランで冷たいビールを飲んだり、シーフードを食べたりする人がたくさんいます。とても気持ちのいいことですね。しかし、近年、魚介類とビールを一緒に食べると痛風になるという報告があります。美味しそうに見えますが、確かに同時に食べることはできません。どうして我慢できるのでしょうか？魚介類とビールは本当に痛風の原因になるのでしょうか？

1. 魚介類とビールは痛風を引き起こす可能性がある

その理由は、魚介類、特に貝類にはプリン体が大量に含まれており、これが尿酸に分解されるからです。ビールにはプリン体の分解を促進するビタミンB1が含まれています。ビールを大量に飲んだり魚介類を食べたりすると、血中の尿酸値が急激に上昇し、関節や軟部組織に沈着しやすくなり、関節炎を悪化させ、軟部組織の炎症を引き起こして痛風を引き起こします。

2. 魚介類とビールは痛風を引き起こす

この見解は完全に正しいわけではありません。痛風患者は、プリンを多く含む食品を食べると症状が誘発されます。魚介類を食べるだけでも痛風が誘発されることがあります。大量のアルコールを飲むと尿細管に尿酸が沈殿しにくくなり、尿酸の排泄が減少すると痛風発作を引き起こすこともあります。一方、健康な人の場合、魚介類やビールを食べて尿酸値が上昇しても、腎臓から排出されるので、関節に尿酸が蓄積して痛風を引き起こすということはあり得ません。

もちろん、強調しておく必要がありますが、だからといって、誰もが好きなだけ食べてよいというわけではありません。ビールをたくさん飲んだり、魚介類を長時間食べたりしてもだめです。痛風のリスクは大幅に高まりますが、リスクが増加することと痛風が発生することの間にはまだ一定の違いがあります。