ガーリックソースの作り方、ガーリックソースの作り方をお教えします

ニンニクは生活の中で多くの料理に使われていますが、強い辛味があるため、ニンニクを食べるのを好まない人も多くいます。また、ニンニクは食べた後に口の中に消えにくい味を残すことがよくあります。この問題を解決するために、絶対に美味しくて臭いのないガーリックソースをお勧めします。

1：まずニンニクを割って、ナイフで根を切り落とします。

2：ニンニクを温水に15分ほど浸し、ニンニクの外側の皮を素早く剥がします。

3：ニンニクの皮をむいた後、キッチンペーパーやナプキンを使ってニンニクの表面の水分を吸収します。

4: フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクの半分以上が浸るくらいの量を入れます。

5: 油が少し熱くなったと感じたら、ニンニクを入れて弱火で15分ほど炒めます。鍋に蓋をすることもできますが、蓋の中の水蒸気を適時に拭き取るようにしてください。15分経ったら鍋から取り出して冷まし、油と一緒に瓶に入れます。ニンニクは柔らかくなりましたが、形はまだそのまま残っています。

1：ニンニクの皮をむいた後、油鍋に入れる前に必ず表面の水分を拭き取ってください。そうしないと、油が飛び散ってしまいます。油の温度は高すぎてはいけません。手を当てて熱いと感じたら大丈夫です。約160度にする必要があります。ただし、高温で焦がしても問題ありません。オリーブオイルと他の食品の違いは、高温でも通常の食用油のように発がん性物質を生成しないことです。そのため、オリーブオイルはサラダドレッシング、料理、揚げ物にも使用でき、通常の油よりもはるかに健康的です。

2：ニンニクを入れた後、ニンニクが柔らかくなるまで弱火でゆっくり煮込みます。このように判断できます。ニンニクを入れた後に油が沸騰し始めたら、すぐに火を弱めてください。逆に、ニンニクを入れた後に油が沸騰しない場合は、火を中火にしてから弱火にすることができます。ニンニクが揚げられたら、冷ましてから瓶やボトルに入れます。冷蔵庫に入れるのが最適です。

ガーリックソースは美味しいだけでなく、食べた後に口の中に嫌な味が残らないのがポイントです。