ニンニクの揚げ方、こうするとニンニクがおいしくなる

ニンニクは薬効のある野菜で、私たちの生活の中で非常に頻繁に使われています。スープや肉の煮込み、炒め物などの調味料としてニンニクを加えます。実は、ニンニクには優れた抗菌作用と抗がん作用があり、日常生活では調味料の補助材料として使われるほか、主材料の一つとして加えることもできます。

1: ニンニクをみじん切りにして、葉とニンニクの頭を分けます。肉は薄く切り、厚すぎないようにしてください。切った後、脂肪と赤身を分けます。脂肪が少しある方がよいですが、赤身だけの場合は揚げたときにパサつきます。切った後、脂肪と赤身を分けます。

2：揚げ始めます。揚げるときは油を少なめにしてください。油が熱くなったら、まず脂身を入れ、しばらく切ってから油を少し加えて揚げます。ほぼ出来上がったら、赤身の肉を入れます。赤身の肉が赤から白に変わったら、ニンニクを入れて炒めます。この時、香りが漂ってきます。ほぼ出来上がったら、水、唐辛子、ニンニクの葉を加え、水が沸騰するのを待てば出来上がりです！

1：ニンニクをきれいに洗い、3〜4cm程度の長さに切る

2: 豚バラ肉と赤身肉をスライスし、塩少々（肉をマリネして味を良くするため）、澱粉（澱粉を少し加えると揚げた肉の味が良くなり、硬くなりません）、ごま油少々を加えます。

3：乾燥唐辛子を細かく切り、種を取り除き、熱したフライパンで炒めます。油を大さじ2杯（適量）加え、マリネした豚バラ肉と赤身肉をフライパンに入れ、肉の色が変わるまで炒めます。炒めすぎないでください。ニンニクを熱湯に入れます。水温は約60〜70度にしてください。高温にしすぎないでください。

4: 鍋に少量の油を注ぎ、刻んだ乾燥唐辛子を鍋に入れ、唐辛子の香りが出たら、揚げたニンニクと準備しておいた豚バラ肉を鍋に入れて炒め、味に応じて少量の塩と醤油を加え、火が通るまで炒めます。

皆さんにこの方法を理解していただければ幸いです。一般的に、ニンニクは非常に良い野菜であり、私たちの体に非常に良い効果をもたらします。ニンニクは身体の健康を促進します。病気の人にとっては、ニンニクには殺菌効果があります。揚げニンニクは胃腸の働きを良くしてくれるので、食べるととても効果的です。