結婚記念日にケーキを送りますか？自分でやったほうがいいですよ！

材料

材料

卵黄 3個、低グルテン小麦粉 45g、ホイップクリーム 380g、卵白 3個、上白糖 30g

賦形剤

グラニュー糖20g、サラダ油30ml、牛乳30ml、ココアパウダー5g、グラニュー糖20g、フレッシュフルーツ150g、ダークチョコレート20g、シルキーチョコレート20g、ホワイトチョコレートコイン30g

ステップ

1. 卵黄3個に上白糖20gを加​​え、卵黄の色が薄くなるまで泡立て、サラダ油30mlをかき混ぜながら加え、牛乳30mlをかき混ぜながら加え、薄力粉45g、ココアパウダー5gをふるい入れ、泡立て器で粒子がなくなるまで滑らかになるまで均一にかき混ぜます。

2. 卵白の材料：卵白 3 個、グラニュー糖 30 グラム。電動泡立て器で卵白を粗い泡になるまで泡立てます。グラニュー糖の 1/3 を加え、きめの細かい泡になるまで泡立てます。次に砂糖の 1/3 を加え、キメが細かくなるまで泡立て続けます。残りの砂糖を加え、乾いた泡になるまで泡立て続けます。

3. メレンゲの 1/3 を取り、卵黄ペーストのボウルに入れます。均一に混ぜた後、メレンゲのもう 1/3 を取り、卵黄ペーストのボウルに入れ、均一に混ぜ続けます。次に、残りのメレンゲに卵黄ペーストを注ぎ、滑らかで細かくなり、粒子がなくなるまで均一に混ぜます。

4. 混ぜ合わせた生地を6インチの底が取れるパンに注ぎ、80% まで入れ、パンをテーブルの上で数回軽くたたいて泡を振り出し、予熱したオーブンに入れます。

5. 温度：上下火とも170度、層を置き、時間：30分。オーブンから取り出した後、裏返し、完全に冷ましてから型から取り出します。

6. チョコレートの転写方法に注目してください: ダークチョコレート、ホワイトチョコレート、シルキーチョコレート、顔料、手描きの絵、絞り袋、チョコレートを溶かすための小さな鍋。

7. 好きな絵を描くか印刷し、ベーキングペーパーで覆い、描いている間に動かないように両面テープ（ベーキングトレイの裏側を使用）で固定します。

8. ダークチョコレートを熱湯で溶かし、チョコレートペーストを絞り袋に入れます。

9. 絞り袋に小さな穴を開け、模様の全体の形と各色の区切り線の輪郭を描きます。次に、ダークチョコレートを詰める部分にチョコレートシロップを注ぎます。

10. 輪郭を描いた絵を冷蔵庫に入れて固め、その間にホワイトチョコレートを水で溶かします。溶かしたホワイトチョコレートペーストを絞り袋に入れて小さな穴を開け、冷蔵庫から取り出し、白く塗りたい部分にホワイトチョコレートを絞り出します。 ホワイトチョコレートペーストとレッドを使って、コニーの耳と文字を塗りつぶします。

11. 滑らかなチョコレートを使ってクマの皮を埋めます。

ホワイトチョコレートペーストと赤（濃い色と薄い色の2色）を使って、文字とハートを塗りつぶします。

12. すべての色を塗り終えたら、ホワイトチョコレートペーストを使って絵の外側の輪郭全体をなぞります。 最後に、輪郭からはみ出さないように注意しながら、ホワイトチョコレートペーストを絵全体に塗ります。塗布後、室温でざっと固め、その後冷蔵庫で冷やして固めます。

13. 模様が固まったら、ケーキを飾る前に冷蔵庫から取り出し、模様の上にきれいなベーキングペーパーを置き、裏返してきれいなベーキングペーパーを下にし、写真の上の耐油紙を剥がすと、印刷された模様が完成します。 （初めてチョコレート転写紙を作ったのですが、完成品を見るためにベーキングペーパーを剥がすと、興奮で手が震えました）

14. チョコレートスパチュラを使って、ホイップクリームを塗ったケーキの上に模様をそっと移します。（クリームコーティング：ホイップクリーム380g、上白糖20g）

飾り用の砂糖とカラフルなチョコレートハートを散らせば、結婚記念日ケーキの完成です。