鉄板醤を使ったイカフライの作り方は？イカを食べるメリットは？

イカは、人々が好んで食べる魚介類の一種であり、鉄板ソースで揚げたイカの食べ方は最もポピュラーな方法です。では、鉄板ソースで揚げたイカの作り方は？

鉄板醤のイカフライの作り方：

材料

新鮮なイカ2匹、ピシアン豆ペースト大さじ1杯、乾燥赤唐辛子20個、生姜2枚、

【調味料】: 砂糖、料理酒

練習する

1. イカの内臓を取り除き、黒い膜をきれいにして細切りにし、生姜を細切りにし、麝香豆ペーストを包丁で刻みます。

2 中華鍋に油を熱し、豆ペーストを加えて油が赤くなるまで炒め、千切りにした生姜と乾燥赤唐辛子を加えて香りが出るまで炒める。

3 イカの細切りを加えて炒め、料理酒と少量の砂糖を加えてよく混ぜて出来上がり。

ヒント

塩を加える必要はありません。豆腐は非常に塩辛いので、味付けのために砂糖を加えます。揚げるときは、火を強め、時間を短くすることができます。イカを加熱しすぎないでください。辛いものが苦手な場合は、乾燥唐辛子を少なめに使用してください。

イカを食べることの利点：

イカはカルシウム、リン、鉄分が豊富で、骨の発達や造血に非常に有益で、貧血を効果的に治療することができます。イカは人体に必要なタンパク質やアミノ酸が豊富で、タウリンを多く含む低カロリー食品です。血液中のコレステロール含有量を抑制し、疲労を軽減し、視力を回復し、肝機能を改善する効果があります。含まれるペプチドやセレンなどのミネラルには抗ウイルス作用や抗放射線作用があります。伝統的な中国医学では、イカには陰と胃を養い、欠乏を補い、肌に潤いを与える効果があると信じられています。