エビとアマランサスは一緒に食べられますか？エビと相性の悪い食べ物は何ですか？

アマランサスとエビは、私たちがよく食べる食材です。食品同士の相性が悪い場合もあるため、エビとアマランサスを食べるときは、この2つを一緒に食べられるかどうかを事前に理解しておく必要があります。

エビとアマランサスは一緒に食べられますか？

アマランサスとエビは一緒に食べても美味しいです。伝統医学では、アマランサスは冷涼な性質があり、熱を消し、解毒し、湿気を取り除き、下痢を止め、排便を促進すると信じられています。アマランサスは歯と骨の成長を促進し、正常な心筋活動を維持し、太ももの筋肉のけいれんを予防します。血液凝固を促進し、ヘモグロビン量と酸素運搬能力を高め、造血を促進する機能があります。体重を減らし、解毒を促進し、便秘を防ぐのに役立ちます。

エビと相性の悪い食品：

1. エビやカニを食べるときはビタミンCを大量に摂取しないでください

エビ、カニなどの甲殻類の魚介類には、高濃度の五価ヒ素化合物が含まれていますが、それ自体は人体に無害です。しかし、同時に大量のビタミンCを摂取すると、五価ヒ素が三価ヒ素、つまり三酸化ヒ素（一般にヒ素と呼ばれる）に還元され、急性ヒ素中毒を引き起こし、重症の場合は生命を脅かすこともあります。

2. 魚介類と果物を混ぜない

魚介類にはタンパク質、カルシウム、リンなどの栄養素が豊富に含まれているため、タンニン酸を多く含む食品と一緒に食べると、魚介類の栄養価が下がるだけでなく、魚介類に含まれるカルシウムがタンニン酸と結合して消化しにくい物質が生成され、嘔吐、めまい、吐き気、腹痛などの症状を引き起こします。したがって、お茶、柿、ブドウ、ザクロ、サンザシなどタンニンを多く含む果物は魚介類と一緒に食べるべきではなく、少なくとも 2 時間は離して食べる必要があります。