自家製レシピ：おいしくてサクサクのアマランサスの茎の作り方

皆さんはアマランサスを知っていると思います。アマランサスは夏の食卓によく登場する野菜で、多くの人が好んで食べます。実際、アマランサスは料理に使えるだけでなく、アマランサスの茎も珍しい珍味です。では、おいしくてシャキシャキしたアマランサスの茎料理を作るにはどうすればよいでしょうか。

アマランサスの茎のピクルス

古いアマランサスの茎を漬けて作りました。 「成型アマランサスの茎」は色が鮮やかで、翡翠のような緑色をしており、香りがよく、サクサクと柔らかく、とても美味しいです。消化を助け、食欲を増進し、ご飯と一緒に食べると最高です。

製造工程

1. 古いアマランサスの場合は、葉を取り除き、茎を残します。

2. 洗って切り分けます。

3. 切った野菜の茎を水に丸一日浸します。

4. 水に泡が出てきて茎の端が割れるまで待ち、野菜を水から取り出して水を切ります。

5. 茎の水気を切り、適量の塩と均一に混ぜます。その後、容器に入れて2〜3日間密封します。茎に白い泡が現れたら出来上がりです。

6. カビの生えた野菜の茎を取り除き、皿に盛り、適量のごま油を加えて火が通るまで蒸します。

注意：1.蒸すときに塩を加える必要はありません。 2. 漬物を食べ過ぎないようにしましょう。

カリカリのアマランサスの茎を作る詳細な手順

1. アマランサスの茎を洗って、後で使用するために切り分けます。

2. カリカリの皮を細かく切り、水で洗う

3. 鍋に油を入れ、辛いものがお好きなら乾燥赤唐辛子を数個加え、アマランサスの茎を加えて色が変わるまで炒め、カリカリの皮を加えます。

4. 食べる前に塩とチキンエッセンスを加える

アマランサスの茎をカリカリにするためのヒント: アマランサスは、人体に吸収されやすいカルシウムが豊富に含まれています。歯や骨の成長を促進し、心筋の正常な活動を維持し、筋肉のけいれん (こむら返り) を予防します。鉄分、カルシウム、ビタミンKが豊富で、血液凝固を促進し、ヘモグロビン含有量と酸素運搬能力を高め、造血を促進する働きがあります。アマランサスは減量食の主成分でもあります。定期的に食べると、体重を減らし、解毒を促進し、便秘を防ぐのに役立ちます。